Родился в Ташкентской обл. Узбек.

После окончания средней школы в 1962 г. поступил в Московский энергетический институт. Окончил институт в 1968 г. Поступил в аспирантуру Вычислительного центра Академии наук СССР. В 1973 г. защитил кандидатскую диссертацию.

В 1973-1991 гг. работал в Институте кибернетики АН республики. Прошел путь от младшего научного сотрудника до заведующего лабораторией. В 1980 г. вступил в КПСС.
В 1984 г. защитил докторскую диссертацию по проблемам робототехники и создания искусственного интеллекта.
В период выборных кампаний 1989-1990 гг. пытался баллотироваться в народные депутаты Узбекистана и СССР.
В общественной деятельности принимает участие с весны 1988 г.: сначала в составе комитета по спасению Арала, затем в ноябре 1988 г. входит в состав инициативной группы по созданию движения "Бирлик". 28 мая 1989 г. на учредительной конференции избран председателем Народного движения Узбекистана "Бирлик", а в мае 1990 г. - одним из его сопредседателей. В июне 1990 г. по инициативе Пулатова была образована партия "Бирлик". Пулатов избирается ее председателем. С июня 1991 г. - на освобожденной партийной работе. 29 июня 1992 г. на него и на активиста "Бирлика" Миралима Адылова было совершено покушение. Пулатов оказался в реанимации. 18 июля был изгнан милицией из больницы, что вынудило его долечиваться в Турции. До последнего времени голос Пулатова был решающим при принятии "Бирликом" тех или иных решений. Но на V съезде "Бирлика" в мае 1992 г. он был переизбран на пост сопредседателя отнюдь не единогласно. Власти пытаются отстранить Пулатова от руководства "Бирлика", давая понять, что в случае его ухода репрессии против движения будут прекращены. В декабре 1992 г. под давлением властей Пулатов временно покинул Узбекистан. Некоторое время проживал в Баку потом перебрался в Стамбул, где и прожил 6 лет.
В 1996 вместе с Ш.Мирсаидовым и М.Салихом подписал Декларацию и создании Координационного совета Узбекской оппозиции (реально он так и не заработал).
В 1998 переехал в США к брату.

Жена - специалист по хлопковому волокну. Имеет двух детей.