Родился в г. Ташкенте в махалле Думбирабад.

Закончил отделение журналистики факультета филологии Ташкентского госуниверситета (ныне НУУз).

Работал в ряд издательствех и редакциях газет и журналов.

Депутат Олий Мажилиса 2-го созыва (1999-2003 гг.) от Урта Чирчикского округа Ташкентской области. С 2000 г. по наст. вр. - Председатель Комитета по печати и информации Олий Мажлисе Республики Узбекистана.

Первая книга - повесть "Степной простор" издана 1963 году. Эту повесть высоко оценил Абдулла Каххар. После этого опубликованы: "Последняя жертва войны", "Сноха", "Любовь", "Один день дехканина", "Куеш тарозиси", "Белые, пребелые облака" и др рассказы и следующие повесты: "Ветер веет" (1968), "День мотилька" (1970), "Прислущайся к своему сердцу" (1973), "Дела земные" (1982), "Дважды два - пять", "Квазары"; романы: " Нет света без тени" (1976), "Войти и выйти" (1985), "Жизнь, прожитая во сне" (1993). Пьесы Уткира Хашимова: "Поздравляем со свадьбой", "Рука руку моет", "Человеческая преданность", "Репрессия". Уткир Хашимов перевел на узбекский язык произведение Э. Хеменгуэйя, В. Шукшина, К. Симонова, А. Куприна и. др. писателей.

Основные произведения Уткира Хашимова -
Жажда весны (Бахор согинчи) Т., Издательства литературы и искусства, 2001 (на уз. языке).
Страшные сны. Ташкент, Издательства литературы и искусства. 2002.
Избранные сочинения в 2- томах. - Т., "Шарк", 1993 (на уз. язык)
Войти и выйти... Роман- Москва "Советский писатель", 1998.
День мотилька. Повест и рассказы. (пер. с уз) - Т., изд "Еш гвардия", 1970.

Литература о нем:
Расулов А. Любимый писатель. (Ардокли адиб)- Т., "Шарк", 2001 (на узб. языке).
Каримов Х. Уткир Хошимов. - Ташкент: "Янги аср авлоди ", 2002 (на узб. языке).
Каримов Н., и др. История узбекской литературы ХХ века. Т., "Укитувчи", 1999 (на узб. языке).