Родился в селе Большой Яблонец Емальчинского района Украинской ССР в семье крестьянина.

Трудовую деятельность начал в 1938 году в колхозе имени Кирова Барашивского района.

В 1941 году добровольно ушел в РККА. Участвовал в боях против немецких захватчиков - рядовой 17 лыж. зсп; 259 особ. лыж. сб. После ранения был демобилизован. С 1942 года работал учетчиком, бригадиром колхоза имени Ворошилова Покровского района Киргизской ССР. В 1946 году избран председателем колхоза имени Ворошилова, а в 1948-м - заместителем председателя исполкома Джети-Огузского районного совета.

В 1953 году избирается вторым секретарем Джети-Огузского, в 1956-м - первым секретарем Пржевальского райкомов партии. В 1958 году избран председателем Тюпского райисполкома,
В ? - 1961 - первый секретарь Пржевальского горкома партии, В 1961-12.62 - второй секретарь Тянь-Шаньского обкома партии.
22.12.1962 - 22.12.1965 - председатель Комитета партийно-государственного контроля ЦК КП Киргизии и СМ Киргизской ССР и, одновременно, секретарь ЦК КПК
В 12.1965-86? - пред. Комитета народного контроля Киргизской ССР

После выхода на заслуженный отдых Николай Минич еще многие годы работал первым заместителем председателя Кыргызского республиканского общества охраны природы.

персональный пенсионер республиканского значения

Избирался депутатом Верховного Совета Кыргызской ССР V-IX созывов.

За большой вклад в развитие народного хозяйства он был награжден орденами Октябрьской революции, Трудового Красного Знамени, двумя орденами "Знак Почета", Отечественной войны II степени (6.04.1985) и медалями.