Родился в с. Новорыбинка.

Образование высшее, окончил Омский государственный ветеринарный институт в 1956г., ветеринарный врач, ЗПВШ при ЦК КПСС в 1969г.,

член КПСС.

Трудовую деятельность Ганцев В.Г. начал в 1946г. ветеринарным техником. С 1951 по 1956г. учился в институте, по окончании которого работал главным ветврачом, заместителем председателя исполкома районного Совета депутатов трудящихся, начальника районной инспекции по сельскому хозяйству, директором совхоза Пресновского района, заместителем начальника областного управления сельского хозяйства.

В 1968г. выдвинут на партийную работу заместителем заведующего сельхозотделом обкома КП Казахстана, в феврале 1969г. был избран председателем исполкома Сергеевского районного Совета депутатов трудящихся.

В 11.11.1970 -. 5.02.1974 г. - первый секретарь Тимирязевского райкома КП Казахстана. С 1974 - начальник Северо-Казахстанского областного управления хлебопродуктов и комбикормовой промышленности.

Награжден орденами Трудового Красного Знамени, "Знак Почета".