Родился в городе Фрунзе/Бишкек (по другим данным - в Чуйской обл.). Кыргыз

В 1993-1997 годах окончил Высшую школу милиции им. Алиева.

Службу в органах внутренних дел начал в 1993 году с должности инспектора-дежурного городского отделения милиции ОВД Свердловского района Бишкека.
С 1998-го работал оперуполномоченным ОУР Свердловского РОВД. После - оперуполномоченным, старшим оперуполномоченным уголовного розыска Свердловского РОВД и старшим оперуполномоченным по особо важным делам ГУУР МВД.
Руководил отделом уголовного розыска Октябрьского РОВД Бишкека, был заместителем начальника ОВД Ысык-Атинского района Чуйской области, начальником отдела, заместителем главы УУР УВД Бишкека. Возглавлял 10-е главное управление МВД КР,
С 2014 - 03.2016 - зам. начальника УВД Иссык-Кульской области.

С 30 марта 2016 - дек. 2017 - нач-к УВД Нарынской области

с дек. 2017 - нач-к ГУВД Чуйской обл.

полковник милиции.

17 июля 2018 доставлен в больницу с ножевыми ранениями в область бедра.
По данному факту следственной службой УВД Свердловского района возбуждено уголовное дело по статье 234 ч.4 (хулиганство) Уголовного кодекса.
Сотрудники милиции задержали его супругу - М.Б, 1983 года рождения. Она водворена в ИВС ГУВД города Бишкек. Сарчаев получил колото-резанные раны обеих бедренных областей, геморрагический шок 1-2 степени. В 08.2018 выписан из больницы

награжден медалью "Данк" (1.11.2017)