Род. в Кадамжайском районе Баткенской обл. Кыргыз.

В 1984-85 - рабочий в совхозе "Кадамджай",
В 1985-89 - водитель совхоза "им. 60-летия КирССР";
В 1989-91 - ученик кочегара в котельной Пульгонского убойного пункта,

затем окончил Ташкентский исламский институт. После окончания этого вуза он пришел работать шофером на "Кыргызавтомаш", где был личным шофером будущего президента А.Атамбаева (1998-2002). Позже он закончил Кыргызский государственный педагогический университет. А в 2005 году завершил обучение в Бишкекском филиале Московского института предпринимательства и права.

В 2002-2005 - работал в системе МВД КР;
В 2006-2007 - зам. нач. гос. налоговой инспекции по Ысык-Атинскому, Чуйскому районам;
В 2007 - зам. нач. налогового управления Свердловского района;
В 2008-2009 - нач-к налогового управления Жайылского района, нач-к Ошского гор. управления по налогам и сборам;
С апр. 2010 – 13.03.2012 - заместитель председателя Государственной налоговой службы при Правительстве КР;
В 2012 - 1.03.2013 - заместитель управляющего делами президента КР.

В ? - 2017 - директор госучреждения "Государственная резиденция № 1" при Управлении делами президента и правительства.

владеет турецким и арабским языками.

С апр. 2017 - 12 нояб. 2019 - генеральный консул КР в г. Стамбул, Турция /уволен за причастность к криминалу - помогал укрыться в Стамбуле беглым "бизнесменам", участвовавшим в аферах с выводом средств из КР/

советник налоговой службы 1 ранга

"Эркин Сопоков в прошлом был поваром экс-президента Алмазбека Атамбаева". -
https://www.gezitter.org/politic/83709_ekspert_erkin_sopokov_v_proshlom_byil_atambaevskim_povarom/