Ли Донг Ук родился 24 августа 1966 года в Республике Корея.

В 1988 году окончил Университет Коре, в 1991 году – Сеульский национальный университет.

В 2002 году – начальник отдела по поддержке социального обеспечения Министерства здравоохранения и социального обеспечения Республики Корея.

В 2002-2003 гг. – секретарь министра здравоохранения и социального обеспечения Республики Корея.

В 2003-2005 гг. - начальник отдела по страховым выплатам Министерства здравоохранения и социального обеспечения Республики Корея.

В 2005-2007 гг. – старший администратор по социальной политике Администрации Президента Республики Корея.

В 2007-2008 гг. – начальник департамента по связям с общественностью Министерства здравоохранения и социального обеспечения Республики Корея.

В 2008 году – начальник департамента по политике в отношении инвалидов Министерства здравоохранения и социального обеспечения Республики Корея.

В 2008-2010 гг. – Пресс-секретарь Министерства здравоохранения и социального обеспечения Республики Корея.

В 2010 году – начальник департамента по пенсионной политике Министерства здравоохранения и социального обеспечения Республики Корея.

В 2010-2013 гг. – начальник департамента по политике здравоохранения Министерства здравоохранения и социального обеспечения Республики Корея.

В 2013-2015 гг. – начальник департамента по полису медицинского страхования Министерства здравоохранения и социального обеспечения Республики Корея.

В 2015 - 02.2019 - заместитель по демографической политике Министерства здравоохранения и социальной защиты Республики Корея.

С 11.02.2019 - 3.07.2020 - заместитель министра здравоохранения и советник вице-премьера по вопросам социального развития РУз

/ будет отвечать за подготовку предложений по внедрению передового зарубежного опыта и экспертное сопровождение реформ в сфере здравоохранения. Также на него возложены такие задачи, как комплексное правовое регулирование сферы здравоохранения с имплементацией международных стандартов и рекомендаций ВОЗ, совершенствование системы финансирования и организации здравоохранения, внедрение обязательного медицинского страхования, распространение лучших практик применения государственно-частного партнерства и медицинского туризма, внедрение систем "электронного здравоохранения/