Родился в 1908 г. на Памире в Хороге, Ферганской области Российской империи, в семье дехканина-бедняка, до 1924 г. находился на воспитании у родителей.

С 1924 года работал разнорабочим в строительстве, в то же время учился в вечерней школе в Хороге. После с 1926 г. работал рассыльным в Войсковой части ОГПУ. В 1928 г. по направлению Обкома комсомола АГБО был отправлен на учебу в школу ФЗУ города Ташкента, в том числе и в Отделение г. Самарканда. По окончании ФЗУ в 1931 г. был направлен в распоряжение Наркомпочтел ТаджССР, в скором времени в Наркомсвязе был назначен на должности начальника почты Калаи-Хумского района в Дарвазе.

В 1936 г. был направлен Калаи-Хумским райкомом партии в город Сталинабад в школу Комвуз, после окончания учебы в 1938 г., сельхоз отдел ЦК Компартии Таджикистана направляет С. Одинаева в распоряжение Облзу АОГБ (ГБАО), откуда в свою очередь начальник Облзу АОГБ Умаков направил Одинаева С. в Ишкашимский р/н на должность зав. Райзо Ишкашимского района. В июле 1939 г. сельхоз отдел обкома партии назначил Одинаева ст. инспектором Сельхозбанка г. Хорога, где он проработал всего три месяц. После по договоренности ОблУНХ ГБАО был направлен в Ванчский р/н начальником райстата, спустя немного времени после прибытия в Ванч 15.10.1939 был арестован по запросу из Ишкашима Ванчским р/ным прокуратурой. Поскольку обвинение доказано не было. Сабзали Одинаев был освобожден спустя 6 месяцев 15 дней Облпрокуратурой и Облсудом ГБАО был произведен Одинаеву Сабзали перерасчет.

С марта 1940 по 1942 гг. работал ст. инспектором Шугнанского райфинотдела.

В 1942 г., 24 сентября Обл. военкоматом ГБАО Одинаев С. был отправлен в Чкаловское военно-пехотное училище в Чкаловске на одногодичные курсы младших офицеров, курсы не завершил, досрочно выпустили за 6 месяцев, участвовал рядовым на передовой линии фронта в соединение 57 армии в Сталинградской битве больше месяц. В сентябре 1943 г. участвовал в Харьковском направление под городом Белгород, 20.09.1943 был ранен. С ноября 1943 г. при Зап. части и заград отряде. С апреля 1944 г. в составе 226-й Глуховско-Киевской стрелковой дивизии 985 стр. полка (курсант учебной роты, с июля 1944 г. сержант, в составе 4-го Украинского фронта 18 армии командиром отделения, затем помкомвзводом. 15/X-1944 был тяжело ранен в промежутке ведения военных действий по направлению в Чехословакии (Восточно-Карпатская операция) в с. Прус (о чем свидетельствуют плохо сохранившиеся тексты на документах времен ВОВ): "3684-й Эвакуационный госпиталь 6/VIII 1945 № 92 СПРАВКА "Выдана серж. 226 с/д Одинаеву Сабзали в том, что он находится на излечении в ЭГ 3684 с 12/VII-45 …Запс…ей ампут. культ. с/з правой голени ...ранен в бою 15.10.1944 при защите СССР …комиссован по ст. 6-5 гр. II … негодным к в/сл вовсе со снятием с учета, протезом и обувью снабжен". Начальник ЭГ 3684 майор м/с (подпись)"; "по поводу травматического иридоциклита (после осколочного ранения) правого глаза 23/VIII оперирован, удален глаз. В настоящее время нуждается в курортном лечении. Вр. … (подпись) 1/X-45 г."; "за все время на фронте Одинаев Сабзали был трижды ранен".

С 15.10.1944 находился в разных госпиталях страны, из последнего военного госпиталя в Баку, приехал к себе в родной город Хорог Инвалидом Отечественной войны 2 группы.

С 5 октября 1945 г согласно Решение ОИК Горно-Бадахшанской автономной области Одинаев С. был назначен зам. зав. Облместпрома ГБАО.

С 18.09.1948 по 1959 работал зав. Хорогским Гор собесом, с октября 1959 г. работал ст. инспектором горсобеса в связи с объединением Шугнанского райсобеса с Хорогским горсобесом, после с февраля 1963 г. снова работал зав. Хорогского горсобеса.

Член профсоюза с 1928 г., депутат Хорогского городского Совета с 1963, 1965, 1967, 1971).

За свою боевую и трудовую деятельность был удостоен: Орденом Отечественной войны II степени (858503, 1948), орденом Красной Звезды - За взятие Закарпатья (3374534, 1948), орденом Отечественной войны I степени (489519, 1985), медалью: "За отвагу" (1943), "За победу над Германией в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг."; "За доблестный труд в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг." (1945); "Двадцать лет Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг." (1965); "Тридцать лет Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг." (1975); "Сорок лет Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг." (1985); "За доблестный труд. В ознаменование 100-летия со дня рождения Владимира Ильича Ленина" (1970), "50 лет Вооруженных Сил СССР" (1970); "60 лет Вооруженных Сил СССР" (1979) и "70 лет Вооруженных Сил СССР" (1988), "Ветеран труда" (1976), Грамотой Президиума Верховного Совета Таджикской ССР (1949), Четырьмя Почетными грамотами Президиума Верховного Совета Таджикской ССР (1949, 1964, 1965), Почетной грамотой Комитета народного контроля Таджикской ССР (1979) - за активную работу в органах народного контроля Таджикской ССР (1979), Почетной грамотой Горно-Бадахшанского ОК ЛКСМ Таджикистана - за активное участие в коммунистическом воспитании молодежи и в честь 60-летия ВЛКСМ (1978), знак "25 лет ПОБЕДЫ В ВЕЛИКОЙ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ВОЙНЕ" "УДОСТОВЕРЕНИЕ ст. сержант в отставке ОДИНАЕВ Сабзали - За доблесть и отвагу в Великой Отечественной войне" Министр обороны СССР Маршал Советского Союза (подпись, печать) А. Гречко" (1970); "Отличник социального обеспечения Таджикской ССР" (1967).

Ушел из жизни 13 июля 1993 г. в возрасте 85 лет, сказались боли, сопровождавшие его все годы после ранений в 1943, 1944 годах в Великой Отечественной войне.

В целях увековечивание памяти Одинаева Сабзали на Памире в Хороге его именем названа улица в 2005 году.