Род. в г. Ташкент, узбек

окончил Ташкентский финансовый институт по специальности "Налоги и налогообложение" (2001) и Высшую бизнес-школу при Академии государственного управления при президенте по специальности "Бизнес управление" (2010).

Трудовую деятельность начал в 2000 году в должности специалиста Межбанковского расчетного центра Национального банка ВЭД (НБУ). Затем работал специалистом 2-категории, специалистом 1-категории, ведущим специалистом и главный специалистом данного центра.
В 2004-2017 годах занимал должность главного специалиста отдела внешнеэкономических операций в Ташкентском городском филиале Главного управления НБУ, главного специалиста отдела аналитики денежного обращения и деятельности хозяйствующих субъектов, заместителя начальника Операционного управления, начальника Операционного управления, управляющего Главного операционного отделения, заместителя начальника Главного управления по работе с филиалами, начальника Главного управления.

В 12.2017-03.2020 - ген. директор "Узпромстройбанк".

с 10 марта 2020 - 1-й заместитель министра инвестиций и внешней торговли Узбекистана.

С 29 августа 2022 - 25 окт. 2023 - министр сельского хозяйства Республики Узбекистан.

14 декабря 2023 Яшнабадский районный суд удовлетворил запрос УзбГенпрокуратуры и принял решение заключить Воитова под стражу в следственном изоляторе. Экс-министр Азиз Воитов подозревается в хищении и злоупотреблении должностными полномочиями.