родился 26 апреля 1957 года в городе Шадринске Курганской области в семье военнослужащего. Русский. Отец - Анатолий Иванович Бурков (31 марта 1934, Новокузнецк, Кемеровской области - погиб 12 октября 1982, между Кабулом и Баграмом, Афганистан), полковник. Мать - Александра Тимофеевна Буркова

В 1974 году окончил 10 классов. В Советской Армии с 1974 года. После окончания в 1978 году Челябинского высшего военного авиационного Краснознаменного училища штурманов имени 50-летия ВЛКСМ стал штурманом-оператором дальней авиации. Затем служил штурманом-оператором в авиационных частях, в том числе на Дальнем Востоке, летал на ракетоносцах Ту-16. Выполнял рейсы над Тихим океаном, участвовал в сопровождении американских авианосцев "Мидуэй" и "Энтерпрайз". В 1981 году готовился к переводу в Афганистан, но во время прохождения медкомиссии был списан с летной работы по состоянию здоровья (туберкулез легких). После лечения капитан Бурков стремился восстановиться на летной должности и попасть в действующую часть 40-й армии (ограниченный контингент советских войск в Афганистане), где нес службу его отец - полковник Анатолий Иванович Бурков (31.3.1934 - 12.10.1982). Полковник Бурков находился на борту вертолета Ми-8, выполнявшего боевое задание в Панджшерском ущелье и попавшего под обстрел крупнокалиберного пулемета. После падения вертолета взорвались бочки с авиационным керосином, находившиеся в десантном отсеке, в результате чего полковник Бурков погиб.

С января 1984 года Валерий Бурков участвовал в боевых действиях в Афганистане в качестве передового авианаводчика, неоднократно принимал участие в операциях подразделений 70-й отдельной мотострелковой бригады на территории провинции Кандагар, находясь среди боевых порядков мотострелков, оказывая им огневую поддержку путем корректировки ударов советской авиации по позициям противника.

В апреле 1984 года в ходе боевой операции Бурков был тяжело ранен (подорвался на мине-растяжке) в Панджшерском ущелье, потерял обе ноги, пережил 3 клинических смерти. В медсанбате под Кабулом раненый попал к полевому хирургу-ортопеду В. К. Николаенко, который спас ему раздробленную правую руку. В филиале клиники Илизарова Бурков заказал протезы, учился ходить без посторонней помощи, даже без трости. Несмотря на ранение, вернулся в строй.

В 1988 году Бурков окончил Военно-воздушную академию имени Гагарина, продолжил службу в Главном штабе ВВС, впоследствии получил звание полковника.

5 августа 1991 года был назначен советником президента РСФСР по делам инвалидов и председателем Координационного комитета по делам инвалидов при Президенте РСФСР.

Во время августовских событий 1991 года находился в Белом доме.

Указом президента СССР Михаила Горбачева № VII-2719 от 17 октября 1991 года полковнику Буркову было присвоено звание Героя Советского Союза с вручением ордена Ленина (№ 460764) и медали "Золотая Звезда" (№ 11663).

Указом президента Российской Федерации от 28 августа 1992 года № 1006 Бурков был назначен советником президента Российской Федерации по вопросам социальной защиты лиц с ограниченными возможностями здоровья. Буркову принадлежит идея о провозглашении Международного дня инвалидов, который отмечается ежегодно 3 декабря с 1992 года.

17 декабря 1993 года освобожден от должности советника президента Российской Федерации.

В 1994-1998 годах - слушатель Военной академии Генерального штаба.

В 2003 году возглавлял избирательный список партии "Русь", членом президиума политсовета которой он являлся, на выборах депутатов Государственной думы IV созыва.

В 2004 году Бурков победил на выборах в Курганскую областную думу IV созыва по Железнодорожному избирательному округу № 4. Работал в составе комитета по бюджету, финансовой и налоговой политике и комитета по экономической политике[3].

На выборах Государственной думы V созыва в 2007 году входил в избирательный список, выдвинутый политической партией "Справедливая Россия: Родина/Пенсионеры/Жизнь" (Региональная группа № 49 (Курганская область)), однако был исключен из него на основании решения президиума центрального совета партии[4]. Членом партии не являлся.

Затем - президент фонда "Герои Отечества", жил в Москве.

Валерий Бурков известен как автор-исполнитель песен, посвященных событиям афганской войны и воинам-интернационалистам.

В июне 2016 года Валерий Бурков принял монашество с именем Киприан. Монашескую службу несет в православном мужском монастыре города Кара-Балта Жайылского района Чуйской области Киргизии (Свято-Казанское мужское Архиерейское подворье).

Получил педагогическое образование в Свято-Тихоновском университете; психологическое - в РПУ; и на миссионерском факультете.

Герой Советского Союза
Кавалер орденов Ленина, Красного Знамени, медалей: "Защитнику Свободной России", "В память 850-летия Москвы", "70 лет ВС СССР", "За безупречную службу" 2-й и 3-й ст, "Воину-интернационалисту" СССР, "Воину-интернационалисту от благодарного афганского народа", ДРА.

Жена - Ирина.
Сын - Андрей окончил военный институт МГТУ им. Баумана, офицер Вооруженных Силах Росси