По сообщению Синьхуа, недавно китайские ученые первыми в мире расшифровали "ген долголетия" риса. Благодаря этому открытию удалось разгадать секрет, как значительно увеличить продолжительность хранения риса без признаков гниения.

Новое научное достижение принадлежит ученым НИИ риса Академии сельскохозяйственных наук, Лаборатории генной инженерии новых сортов риса провинции Аньхой и одной из лабораторий биотехнологий Академии наук Китая.

Как сообщил руководитель исследовательской группы доктор У Юецзинь, ученые вывели новый сорт риса "Ваньцзянь 2090", освобожденный от трех видов липоксидазы Lox. Новый сорт был выведен с помощью высоких технологий, включая использование ионных пучков как мутагенов при селекции. Обычные сорта риса после 42 месяцев хранения уже не способны прорасти, а всхожесть "Ваньцзянь 2090" в тех же условиях составляет 98,5 процента.