Все, что есть - нельзя есть

Светлана РОМАШКИНА

Казахстанцы умирают из-за неправильного питания

Вчера в Алма-Ате стали активно обсуждать проблемы питания. Любопытно, что мероприятие началось аккурат после того, как Генеральная прокуратура устроила раздачу "слонов" почти всем структурам, отвечающим за безопасность в этой сфере.

И хотя итоги встречи подводить еще рано, ее основной тезис укладывается в известный афоризм - "все, что есть хорошего в жизни, либо аморально, либо незаконно, либо ведет к ожирению". Президент Казахской академии питания Торегельды Шарманов озвучил цифры, предоставленные ВОЗ: 65% людей в мире умирают от болезней, причиной которых стало питание, в частности, продукты, выпускаемые в промышленном масштабе, - сладкое, соленое, жареное…

- Я думаю, что в Казахстане эта цифра такая же, если не больше, - сказал академик.

Сегодня почти половина казахстанцев страдает от ожирения, тогда как еще лет десять назад излишний вес наблюдался лишь у 30%. Информация для сравнения: в США 63% толстяков. Если у американцев причина этого кроется в переедании, то у нас - совсем в другом. Мы неправильно питаемся. Большинство казахстанцев умирают от рака пищевода и от сердечно-сосудистых заболеваний. А между тем ученые уверены: предотвратить эти болезни могли - нет, не лекарства, а продукты питания, данные нам самой природой. 70% злокачественных опухолей можно предупредить. Нужно больше потреблять вишневидные помидоры, брюссельскую капусту, соевые продукты. Но, к сожалению, не все казахстанцы могут позволить себе такой рацион. Не секрет, что пищей большинства являются хлеб, картошка и макароны. Но, как ни странно, это не означает, что болеют только бедные. У богатых людей риск заболеть тоже есть. Они могут себе позволить все продукты, даже очень дорогие, например, черную икру. Но мало кто из них знает, что частое употребление этого деликатеса может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям.

В общем, итог один - чтобы долго жить, надо правильно питаться. И следовать рекомендациям ВОЗ - не курить, не пить, не дышать дымом и заниматься безопасным сексом…

Кстати

Отчасти причиной неправильного питания стала ситуация, когда 70% бюджета здравоохранения было предусмотрено на лечение. Сейчас впервые 50% бюджета направлено на первичную медико-санитарную помощь.

Справка "КП"

Уже пару лет в стране упорно борются с йододефицитом - добавляют йод в соль и муку. Кроме того, в последнее время начался "поход" и против анемии - муку обогащают комплексом, разработанным Казахской академией питания. Сюда входят: железо, цинк, фолиевая кислота, витамины. Но, к сожалению, пока только 10-15% муки обогащены. Дело упирается в промышленные технологии. А между тем анемия приводит к младенческой смертности и умственной отсталости.

Информация к размышлению

Несмотря на преклонный возраст, бывший министр здравоохранения КазССР Торегельды Шарманов (этот пост он занимал 11 лет) всегда бодр и полон энергии. Причина кроется в правильном питании: - С утра я ем только овощи и фрукты, пью зеленый чай. В обед съедаю большой чан овощей и фруктов, вечером - фрукты. Из молочных продуктов ориентируюсь только на кумыс - выпиваю в день граммов 200. Из мяса ем конину - из всех видов она самая полезная, равная по своей ценности морепродуктам. Я не аскет, от алкоголя не отказываюсь. Просто во всем надо знать меру.

24 сентября 2004