Черной икры станет меньше в продаже?

Астана. 14 ноября. КАЗИНФОРМ. Ведущие мировые производители черной икры договорились о согласованном сокращении экспорта, в результате чего в течение предстоящего рождественского сезона цена на этот деликатес обещает пойти вверх. В Бангкоке представители Азербайджана, Ирана, Казахстана и России согласились сократить совокупную величину своего экспорта черной икры со 146 210 кг до 113 554 кг. Экспорт белужьей икры, наиболее дорогого сорта черной икры, сократится в два раза до 4 425 кг. Сейчас на страны Каспийского региона приходится примерно 90% предложения на мировом рынке черной икры. Однако, в последнее время браконьерство и загрязнение окружающей среды привели к существенному сокращению объемов официальной добычи этого деликатеса.

Считается, что больше половины экспорта черной икры осетровых пород, добытой в Каспийском море, приходится на долю Ирана, остальное - на четыре другие прикаспийские страны. Такое утверждение содержится в докладе иранского Центра исследований рыб осетровых пород. Во времена СССР доля Ирана в общем производстве черной икры составляла только 10 процентов. Такое соотношение и уменьшение объемов добычи осетра и черной икры на Каспии в первую очередь связаны с ухудшением экологической обстановки на Каспии и браконьерством. С целью предотвращения уничтожения редких видов рыб Международная Конвенция по сохранению флоры и фауны установила фиксированные квоты для прикаспийских стран.

В 2003 году вылов осетровых и экспортные квоты черной икры составили для Ирана – 78,8 тонн 676,4 тонны осетровых, 78,8 тонн икры; Азербайджан - 130 тонн осетровых, 9,1 тонны икры; Казахстан - осетровых 216 тонн, экспорт икры - 23,18 тонны; Россия - 429 тонн осетровых, экспорт икры - 30,3 тонны; Туркменистан - 56,25 тонны осетровых, экспорт икры - 5,85 тонны.

Ежегодно действующая межгосударственная Каспийская комиссия по биоресурсам определяет количество рыбы, которое разрешается вылавливать без ущерба для нормального воспроизводства. Затем этот совокупный показатель с учетом вклада каждого государства в искусственное воспроизводство рыбы и длины береговой линии, принадлежащей той или иной стране, делится на четыре квоты. Доля России составляет 70 процентов, Казахстана – 17,6, Туркменистана – 6,3, Азербайджана – 6,1. Иран, ссылаясь на сохраняемую им государственную монополию и отсутствие браконьерства, в работе комиссии участвует только как наблюдатель.

Квотирование вывоза черной каспийской икры в 2002 году позволило снять ООН запрет на экспорт икры. Тогда Россия, Казахстан, Азербайджан, Туркменистан и Иран договорились ограничить экспорт черной икры 142 тоннами, что примерно на 10 процентов меньше, чем в 2001 году. В марте этого года представители прикаспийских государств согласовали в Москве национальные осетровые квоты стран. В течение нескольких месяцев дележ квот был большой проблемой, поскольку Казахстан и Туркмения настаивали на увеличении объемов собственного вылова. Тем не менее, на последнем заседании стороны все же достигли консенсуса, постановив, что туркменская квота останется прежней, а Казахстану дополнительно выделят 4,5 тонны для прилова в реке Урал. Что касается России, то в этом году ее квота составит 453 тонны, из них промышленная доля - 241 тонна.

В свою очередь, единственное рыбоперерабатывающее предприятие Казахстана - АО "Атыраубалык" планирует в 2004 году заготовить 23 тонны черной икры. Это в три раза больше чем было произведено в прошлом году. По данным компании, весь объем черной икры, произведенной предприятием, будет экспортирован, преимущественно на европейский рынок и в США. В 2004 году для "Атыраубалык" в водоемах Урало-Каспийского бассейна установлены лимиты на вылов 130,5 тонны осетровых, 3242,7 тонны крупного частика, 277,2 тонны - воблы, 343,3 тонны - мелкого частика и туводных пород рыб.