Шашлык–"лампочка" из бараньих яичек. Ташкент по-прежнему город хлебный... (впечатления) 11:57 09.12.2004
Как там, в Узбекистане...
Любовь БОРИСЕНКО
Понятно, что нас не может не волновать то, что происходит в соседнем государстве. Особенно сейчас, когда международный терроризм поднимает голову. Несмотря на угрозы ИДУи недавние теракты, столица Узбекистана продолжает жить и трудиться. Как в Ташкенте сегодня? Корреспонденту "Вечерки", участнику одной из международных региональных конференций, удалось посмотреть на все своими глазами.
Попасть в "хлебный город" сейчас, мягко говоря, проблематично. Нужны виза, приглашение и масса других формальностей. Но все эти хлопоты с лихвой компенсируются, когда минуешь таможенно–пограничные препоны и оказываешься... в оазисе.
Итак, аэропорт. Один из самых современных в Центральной Азии. На взлетке замерли "боинги", другие современные авиалайнеры. Кстати, здесь есть и крылатые машины, которые собираются местными авиастроителями. Затем гости попадают в плен к назойливым таксистам, наперебой предлагающим свои услуги. Доехать в центр города можно примерно за 1500 сумов (60 сомов). Проезд в городском отечественном транспорте стоит по–нашему 6–6,5 сома.
К гостям в Узбекистане всегда относились с большой заботой. Гостиницы в основном реконструированы в соответствии с международными стандартами. При этом ни одна из них не утратила своей архитектурной индивидуальности. Правда, туристы из СНГ сталкиваются с определенными трудностями. Ведь Узбекистан не так давно перешел на латинский шрифт. Поэтому многие названия прочитать сложно - даже коренным жителям.
Ташкент может гордиться архитектурными ансамблями. И особенно зданием Национального банка и расположенным рядом бизнес–центром. Тридцатиэтажное сооружение из голубого стекла устремилось в небесную синеву. При хорошей погоде небо по цвету сливается с окнами верхних этажей. В 1999 году экстремисты пытались уничтожить этот архитектурный шедевр. Как рассказал очевидец, местный журналист Степан Балакин, взрыв был такой силы, что в банке вылетели все стекла. Были повреждены близлежащие строения. Осколки заминированной машины взрывной волной разбросало на 50 метров в округе.
- Я находился неподалеку. Мне показалось, что земля уходит из–под ног. Все вокруг дрожало. Гул стоял страшный, - вспоминает Балакин. - Люди были сильно напуганы. Ведь в здании погибли невинные люди.
Еще свежи в памяти теракты в Ташкенте и Бухаре. Это заставляет ташкентцев быть более бдительными. На улицах большое количество вежливых милиционеров. То ли наличие стражей порядка, то ли повышенная сознательность граждан, а может, и суровость местного законодательства повлияли на снижение уровня преступности в стране. Если, например, оставить машину без присмотра, она будет стоять в целости и сохранности, пока хозяин не соизволит снова прокатиться. Никто ее не угонит: за это по узбекскому Уголовному кодексу "светит" до 15 лет лишения свободы!
Хорош и японский сад в центре Ташкента. С уникальным искусством здесь выложены камни, которые словно затаили в себе часть людской души. Тут можно полюбоваться живописным озером, где вольготно себя чувствуют утки–кряквы. Совершенно без всякой опаски они прогуливаются по аллейкам перед окнами бизнес–центра.
На берегу канала Боссу возведен памятник репрессированным. Здесь же расположен и музей. Говорят, что в тридцатые годы прошлого столетия с обрыва сбрасывали тела казненных. По некоторым оценкам, тогда погибли около 200 тысяч человек.
Ташкентское метро - особая страница в истории города. Кстати, единственное пока во всей Центральной Азии. Такой чистоте, в которой содержится метрополитен, могут позавидовать самые знаменитые подземки мира. Здесь не просто чистота, а, скорее, стерильность.
Об узбекской кухне можно слагать поэмы. Одних шашлыков предложат более 30 видов. Но самым деликатесным считается шашлык–"лампочка". Правда, по утверждению узбекских кулинаров, это кушанье предпочтительнее употреблять мужчинам. Дескать, потенция повышается. Не исключено, ведь готовится оно из бараньих яичек.
Люля–кебаб в каждом кафе готовится по особому рецепту, который держится в строжайшей тайне от конкурентов. А уж национальное блюдо - плов - в любом исполнении вызывает только восхищение.
А вот кулинарный секрет, расскрытый только корреспонденту "Вечерки".
Редиску мелко нарезать, добавить большое количество зелени, немного чеснока, перца, соли и смешать с сюзьмой. Эта масса намазывается на хлеб.
Общий портрет Ташкента будет неполным без экскурса по магазинам. Самый обычный набор продуктов в переводе на кыргызские сомы стоит: сахар - 26 сомов, масло сливочное - 200 сомов, литр растительного - 90 сомов, мясо - 80, хлеб - 6,4 сома. В общей сложности цена потребительской корзины составляет примерно 2500 сомов, тогда как минимальная зарплата, по утверждению самих ташкентцев и узбекских коллег–журналистов, чуть больше полутора тысяч сомов, пенсия 175 сомов. Заметим, что обычная узбекская семья получает в общей сложности 4000 сомов.
Бросается в глаза, что цены на жилье по сравнению с бишкекскими более приемлемые. Например, 1–комнатная квартира в центре стоит порядка 5–6 тысяч долларов.
В столице Узбекистана очень мало иномарок. По дорогам бегают в основном "дэушки" местной сборки. Можно еще встретить "Москвичи" и "Жигули". Респектабельные "мерседесы" появляются на автотрассах редко.
№230 за 8.12.2004
|