Сегодня в Алматы прошло официальное открытие первого в Казахстане ресторана "Кошер". После проведения короткого религиозного обряда Главный раввин Казахстана Ешая Коген вручил директору ресторана сертификат кошерности, сообщает корреспондент Казинформа.

"Я живу в Казахстане уже 14 лет, и давно убедился, что это не только многонациональная, но и очень гостеприимная страна. Интерес к ней растет с каждым годом", - сказал Е.Коген. Он отметил, что открытие кошерного ресторана значительно увеличит поток туристов в Казахстан из Израиля и других стран, где есть крупные еврейские диаспоры, и значительно облегчит пребывание в стране религиозных деятелей, участвующих в Съездах лидеров мировых и традиционных конфессий.

Посол Израиля в РК Ран Ишай подчеркнул, что "Кошер" - это не только ресторан с хорошей и полезной кухней, это еще одно место, где казахстанцы и гости страны смогут познакомиться с еврейской культурой и традициями. "То есть, по сути, это еще одно консульство Израиля в Казахстане", - сказал зарубежный дипломат.

Новой диалоговой площадкой для дальнейшего развития двустороннего сотрудничества назвал открывшееся заведение глава представительства МИД РК в Алматы Айымдос Бозжигитов. По его словам, ресторан "Кошер" послужит развитию туризма, укреплению дружественных отношений между Казахстаном и Израилем.

Кошерная пища - еда, отвечающая требованиям кашрута – еврейских законов об употреблении пищи ("кашрут" означает пригодность к употреблению в пищу). Основные предписания, касающиеся кашрута, даются в Пятикнижии. В пищу допускаются только экологически чистые продукты. Тщательно отслеживаются и устраняются все факторы, которые могут повредить здоровью человека. Употребление кошерной пищи позволяет сохранить физическое, психологическое и моральное здоровье.

Соблюдение кашрута в еврейских общинах обычно контролируется специальным "советом", который утверждает резников и следит за их работой, выдает лицензии мясным магазинам, позволяющие продавать кошерное мясо, посылает контролеров для надзора за его продажей.

В Израиле, США и в других западных странах со значительными еврейскими общинами существует развитая пищевая промышленность, которая в состоянии производить любые количества любых кошерных продуктов, тем более, что кашрут вызывает интерес и у мусульман. По оценке специалистов, почти 40% всех производимых в США продуктов соответствуют требованиям кашрута, о чем свидетельствует специальная маркировка. В Израиле, например, подавляющее большинство предприятий пищевой промышленности выпускают только кошерную еду, есть много кошерных ресторанов, кафе и т. д. Большое количество кухонных приспособлений упростили процесс приготовления пищи и в домашних условиях. Но кошерные мясо и птица стоят дороже обычных.

Церемония открытия ресторана "Кошер" завершилась дегустацией блюд.

Сара Мустафина