КРАСНЫЙ ЖЕЛТЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ СИНИЙ
 Архив | Страны | Персоны | Каталог | Новости | Дискуссии | Анекдоты | Контакты | PDAFacebook  RSS  
 | ЦентрАзия | Афганистан | Казахстан | Кыргызстан | Таджикистан | Туркменистан | Узбекистан |
ЦентрАзия
  Новости и события
| 
Четверг, 10.04.2008
23:37  В Бишкеке протестуют против передачи киргизских земель Казахстану
22:39  Казахстан поучаствует в реконструкции таджикского Кайраккумского водохранилища
21:08  У.Аширбеков: Как эффективнее использовать трансграничные реки бассейна Арала. Ч. 2
20:12  Р.Жакупов: Перспектива вступления Ирана в ШОС и лукавая позиция Э.Рахмона
18:04  ВВС: Сибирский лес - китайское богатство. За Байкалом появится пустыня
17:25  Отдай лук. Россия хочет заняться модернизацией монгольской армии
17:16  ООН объявила центразийский фотоконкурс "Стихийные бедствия в объективе" (условия)

17:02  Верховный суд России запретил пантюркистскую организацию "Нурджулар"
16:55  Авиация Киргизии пошла в атаку на саранчу
15:45  Сколько лет Бишкеку? Мэрия создала комиссию для ответа на этот вопрос
14:20  З.Раззакова: О родине, власти и талантах. Да. Я люблю Ташкент безответной любовью...
13:47  Б.Джунусов: Правила козлодрания... собственного народа. Кыргызы начали большую игру
13:43  Англичанка Бавна Дэви написала книгу "Казахстан: этничность, язык и власть"
13:29  Сменился лидер старейшей политпартии Киргизии "Эркиндик": вместо Т.Тургуналиева стал Ш.Утебаев
13:27  Кыргызо-узбекская граница: стрельба в Кара-Су, захват автомашины в Чеке
13:17  В.Ядуха: ЕС вмешался в водные войны ЦентрАзии. Покупка киргизских ГЭС казахами лишь усугубит водно-энергетический конфликт
13:14  В Таджикистане будет свой Союз дагестанцев "Анжи"
13:09  А.Шакур: "Тибетский детонатор". Волнения вспыхивают и в других регионах Китая
13:05  Т.Казанцева: Необъяснимое зверство. Гибель десятков тысяч тюленей в Казахстане чтят только молчанием
12:02  В Японии проходит Всемирный саммит быстрорастворимой лапши
11:29  В Узбекистане отныне штрафуют за курение в такси
11:26  А.Адилов: Баскаки набасмачили, или Почему аким Шымкента не исполняет поручения Президента...
11:15  Вышел в свет труд М.Аламшоева "Шугнанская животноводческая лексика в этнолингвистическом и сравнительно-историческом освещении"
11:13  ЭлектроКердык. В Кулябе полный энергетический коллапс
11:11  Т.Атаев: Синьзнян и Тибет. Что стоит за дестабилизацией в Китае?
10:53  Отчет АБР: ЦентрАзия и Кавказ переживают период бурного роста
10:46  Т.Касимова: Конец Непальской монархии. Гималайское королевство превращается в республику
10:28  Е.Авдеева: Президент К.Бакиев лоббирует интересы частного алкопроизводства
10:15  Г.Михайлов: Киргизы привезли из России треть своего ВВП
10:08  Есть ли у К.Бакиева "серый кардинал"? (экспертный опрос)
09:58  Stern: В лабиринте денег "Газпрома". Гуля Каримова имеет в Швейцарии фирму - газового посредника?
09:55  "Литер": Они идут на Север. Террористические организации ЦентрАзии окапываются в России
08:10  La Stampa: Иранская режиссура – в перемирии между иракскими шиитами
07:53  "НГ": В Астане ждут преемника. В Казахстане готовятся к встрече избранного президента России Медведева
07:48  А.Дубнов: Европа стучится в ЦентрАзию. Запад интересуется ресурсами, рынком и демократией
07:21  Wall Street Journal: Каспийский шанс Европы. Вся надежда на Бердымухамедова
05:04  РБК: ЕС готовится к "войне" против России в Средней Азии
02:09  М.Татимов: Казахстан стоит на пороге беби-бума - демографического взрыва
01:01  С.Бодров: Чингисхан... Человек, который столько пережил, по сути своей не может быть плохим
00:50  И.Велизаде: СНГ - испытание НАТОм
00:47  П.Гончаров: Зачем Ирану термоядерные мыльные пузыри
00:44  Turkish Weekly: Евросоюз и Центральная Азия - танго или твист? Турция как союзник России в регионе
00:19  М.Морозова: Трансафганский газопровод - причины и перспективы реанимации проекта
00:04  Китай построит "под ключ" Казахстану Мойнакскую ГЭС на реке Чарын
Среда, 09.04.2008
21:59  Президентом Армении инаугурирован Серж Саркисян, новым премьером стал Саркисян Тигран
21:55  Пуштун и несостоявшийся президент Афганистана Халилзад покидает пост посла США в ООН
19:17  Н.Назарбаев одобрил реализацию проекта "Каспийский энергетический хаб"
19:15  Н.Замараева: Формирование коалиционного правительства Пакистана
14:56  П.Гончаров: Каримов делает ставку на НАТО в Афганистане
13:42  С.Райт: Невеста на выданье. Казахстан на корню скупает киргизскую энергетику
12:39  Р.Сафаров: Политическая импотенция Кыргызстана, или Назад в пещеры
Архив
  © CentrAsiaВверх  
    ЦентрАзия   | 
В Японии проходит Всемирный саммит быстрорастворимой лапши
12:02 10.04.2008

"Лапша нужна не только Японии, она нужна миру и вселенной", - эти слова прозвучали из уст бывшего премьера Японии Дзюнъитиро Коидзуми, открывавшего Всемирный саммит быстрорастворимой лапши. В эти дни он проходит в Японии, передает ИТАР-ТАСС.

Праздник этого мучного продукта, который в Японии называется "рамэн", проводится раз в два года и всегда привлекает множество участников. На этот раз в нем приняли участие более двух десятков государств. По объемам продаж этот вид лапши является самым распространенным видом полуфабриката в мире. Популярность ее вызвана тем, что для приготовления требуется просто добавить горячей воды и подождать пару минут.

Несмотря на то, что формально Всемирный саммит лапши носит рекламный характер, чтобы привлечь к ней внимание общественности, особую значимость этому мероприятию придает то, что в нынешнем году Япония отмечает полувековой юбилей изобретения рамэна.

Отцом японской быстро растворимой лапши является Момофоку Андо, основавший компанию Nissin Food Products. После того, как предприимчивый японец изобрел рамэн в 1958 году, его компания превратилась в самую мощную в стране пищевую корпорацию. Способствовала популярности продукта и тяжелая обстановка: рамэн со вкусом курятины пришелся как нельзя кстати для еще не оправившейся от послевоенной разрухи Японии.

Однако нельзя сказать, что лапша - это чисто японское изобретение. Ее история представляет собой занимательное приключение, корни которого уходят к древнему Египту: стены египетских гробниц до сих пор хранят изображения людей, изготавливающих лапшу. До наших дней не дошли древние папирусы с рецептами ее приготовления. Поэтому никто не знает была ли она быстрого приготовления, или же чтобы отведать лапшицы простым египтянам приходилось изрядно потрудиться.

Вместе с тем, считается, что первой лапшой именно быстрого приготовления была лапша е-фу, появившаяся в 16 веке в Китае. Согласно легенде, один китайский повар использовал сильно обжаренную лапшу, которую можно было подавать гостям, просто разогревая с различными бульонами. Заимствованием из Поднебесной является и японское название лапши "рамэн". Оно происходит от двух китайских иероглифов "ла" и "мянь", которые по-японски читаются как "ра" и "мэн" и означают соответственно "вытягивать" и "лапша". Кстати, то же слово в Средней Азии произносится как "лагман". Однако японский способ приготовления лапши несколько отличается от дунганского и среднеазиатского, поэтому китайцы называют рамэн "японский ламянь".

В самой Японии рамэн ранее называли тюка-соба, что означает "китайская лапша". Она появилась в Стране Восходящего Солнца в начале прошлого века: в то время китайская кухня стала привлекать к себе широкое внимание и приобретать популярность за рубежом. После того, как в 1950-х годах г-н Андо начал промышленное производства этой лапши, ее популярность возросла еще больше. И вскоре слово рамэн было на слуху у всех японцев. Спустя несколько десятилетий уже каждый житель Японии считал лапшу самым обычным блюдом, а страна переживала невиданный рост популярности рамэна по всей стране, особенно в крупных городах.

Это было не преходящее увлечение гурманов, а целое социальное явление. С тех пор рамэн-бум несколько приутих. Но и никакого спада ее популярности сейчас не наблюдается. Более того, опыт полученный при ее изобретении приобрел в разных странах национальные оттенки: появились каши, супы и другие продукты быстрого приготовления.

До сих пор во многих странах лапшу ценят за ее способность долго храниться, не теряя при этом вкусовых качеств, а также за быстрое приготовление. В Японии же она считается универсальным продуктом питания. Ее едят и летом, и зимой, холодной и горячей, как основное блюдо и как гарнир, в супе и в салате, в вареном, жареном и печеном виде, с соусом и без него.

Наибольшей популярностью этот продукт пользуется в Китае, США и Индонезии. Ну и конечно же в самой Японии. Однако продажи лапши приносят не только сытость ее потребителям и солидную прибыль производителям рамэна, но и помогают некоторым азиатским государствам осуществлять свою социально-экономическую политику.

В Таиланде, например, с 2005 года стал публиковаться экономический показатель Mama Noodles Index, который показывает потребление одноименного сорта лапши тайским населением. За первые семь месяцев 2005 года он подскочил на 15%. По резкому скачку спроса на лапшу тайские экономисты сделали вывод об экономическом спаде: люди не могли позволить себе более дорогие продукты питания, что и привело к увеличению потребления лапши.

Кстати

В Южной Корее, куда лапша попала из Японии в 1960-х годах и также завоевала огромную популярность, этот продукт носит созвучное с японским название "рамен". Однако, согласно одной из версий, оно является не китайским производным, а происходит от названия марки цемента Rahmen. Последний ассоциировался у корейского населения с твердой до приготовления поверхностью лапши.

Артем Санжиев
от 9 апреля 2008 г.

Источник - Российская газета
Постоянный адрес статьи - https://centrasia.org/newsA.php?st=1207814520
Новости Казахстана
- Поздравление Главы государства Касым-Жомарта Токаева с Днем благодарности
- Сенаторы рассмотрят законопроект по вопросам адвокатской деятельности и юридической помощи
- Премьер-Министр РК А. Мамин провел встречу с главой "Роскосмоса" Д. Рогозиным
- Круглый стол Ассамблеи народа Казахстана, посвященный 30-летию Независимости
- Об управлении реформами
- Fitch Ratings опубликовало обзор казахстанских банков за 4 кв. 2020 года
- Кадровые перестановки
- Оболочка и содержание
- Казахстанцы хотят на Мальдивы, а не в парки и цирки
- Казахский эксперт рассказал, почему зарубежные инвесторы выбирают Узбекистан
 Перейти на версию с фреймами
  © CentrAsiaВверх