Трудные времена - некуда деть мясо

В районах, пострадавших от саранчи, государственными компаниями начат массовый выкуп мяса у населения. Может быть это и несколько циничное замечание, но в последнее время для Южно-Казахстанской области некоторым образом все больше подтверждается одна старая поговорка - "не было бы счастья, да несчастье помогло".

Февральское наводнение привело к небывалому жилищному строительству в сельской местности. Нашествие саранчи, чья популяция после семи обычных лет сейчас переживает цикл особо бурного размножения, как бы опередило другую беду - засуху.

Засуха, между прочим, тоже по циклам идет, и тоже где-то один раз в 7-10 лет. А последствия для крестьян, что от саранчи, что от засухи, примерно одинаковые - ни урожая, ни поголовья скота. Последнее - по причине отсутствия подножного корма.

Кстати, по мнению специалистов, нынешнее отсутствие травы на пастбищах Южного Казахстана это все-таки на 80 процентов "заслуга" засушливого периода. Саранча, хоть она и успела размножиться в миллионы, и подъела до корня редкую "зеленку" на джайляу, сама была, в общем-то, обречена. Трава в степи не росла, и кормов не было ни для саранчи, ни для скота. Но если на саранчу еще вдобавок бросили тысячи тонн ядохимикатов, то с овцами и коровами решено было разделаться не менее кардинально - пустить их под нож.

Как-то не развился в нашей стране такой сервис или бизнес, как доставка кормов для скота, тем более в весенний период. Отчасти это закономерно. Животноводы Бирлика, района, особо страдающего от нехватки кормов, просто в ужасе от мысли, что придется уже в мае покупать сено про запас. Причем неизвестно на какой срок - до будущей весны? Но говорят, что у засухи начался многолетний цикл, до пяти лет. Так что, по-любому, не напасешься.

Конечно, всю отару резать не собирались - решено было избавляться только от годовалого молодняка, сохранив взрослых производителей.

Правда, тут же возникал вопрос - куда девать мясо? Объемы получались нешуточные. Только в четырех сельских округах Сарыагашского района, признанных самыми проблемными, порядка 210 тыс. овец, и до 20 тысяч коров и лошадей.

Спасибо государству - помогло. Правда, не кормами, но предложением скупить мясо по фиксированным, приемлемым для крестьян ценам. До того тут появились перекупщики из Узбекистана, предлагавшие скупить все оптом. Однако цену "заряжали" раза в два-три ниже обычной. Иных вариантов у сарыагашцев поначалу и не оставалось.

Западные районы Сарыагаша очень удалены от районных и областных центров ЮКО, до 200 километров. Отгонять стадо на городские базары по безжизненной степи, напоминающей пустыню - нереально. Перевозить их на грузовиках, при нынешнем острейшем дефиците дизтоплива и бензина - очень дорого. К тому же опять-таки теряется товарный вес скотины. Не менее накладно выходило транспортировать скот не живым поголовьем, но мясом - нужны те же рефрижераторы, что еще дороже обычных грузовиков.

После того, как в дело вмешалось государство, проблемы с доставкой взяли на себя государственные предприятия.

Тут следует отметить, что, как выяснилось, в Казахстане все же существует государственный продовольственный фонд, для которого выделяются немалые средства, и который ежегодно аккумулирует запас из целого списка основных продуктов. В случаях продовольственного ЧП в том или ином регионе, если скажем, где-то возник дефицит какого-либо продукта, то из этого фонда туда направляются соответствующие запасы, чтобы "сбить" кризис. Такова теория. Правда, на практике существование фонда в той же Южно-Казахстанской области, где периодически случались ажиотажи то с солью, то с хлебом, особо не ощущались. Но, тем не менее, именно на его средства государство и начало выкупать мясо у животноводов.

Причем, баранина и говядина хоть и будет замораживаться, но долго держать его в НЗ не планируется - оно пойдет на реализацию уже в ближайшее время в другие районы и области Республики. Не дожидаясь, когда там возникнет дефицит мясных продуктов. Госчиновники решили: мясо - оно всегда спрос найдет, лишним не окажется.

На этой неделе в Сарыагашском районе уже начался закуп мяса у населения. Проводят его представители национальной компании "Продкорпорация", совместно с местными и областными акиматами.

Однако рассчитанная на массовость компания тут же наткнулась на проблемы с хранением столь значительных объемов скоропортящегося продукта. Несмотря на участие госкорпораций и акимата, в области просто нет такого количества холодильных камер. Имеющиеся мясокомбинаты и колбасные заводы, после убедительной просьбы властей, предоставили свои холодильные мощности. Но даже их не хватает.

В результате много баранов не зарежешь - свежими их не продашь, а замораживать и хранить негде. В то же время сохранять в живом виде при отсутствии кормов - все равно что дожидаться голодной смерти скотины.

Местные власти и госхолдингы сейчас изыскивают возможности в срочном порядке организовать вывоз мяса за пределы области для немедленной реализации в других регионах. Но пока нашествия рефрижераторов не наблюдается. Так что и проблемы с мясом остаются.

23.05.2008, Юлия Латышева , специально для