Впервые в мировой практике получены крупы, обогащенные йодом, - Жамбылская область

Кордайский район, село Степное, крестьянское хозяйство "Кордай нан" – здесь родились и воплотились в жизнь идеи, которые могут существенно перевернуть представления о вкусной и здоровой пище, сообщает корреспондент Казинформа.

Предприниматель из Кордайского района Базар Узабаев, работавший ранее в сфере образования, совершил открытие поистине мирового масштаба. Как сохранить в муке йод и другие полезные вещества, которые в основной своей массе исчезают в процессе помола? Преодолеть йододефицит муки удалось жамбылскому бизнесмену.

Оставив в свое время госслужбу, обосновавшись в Кордайском районе – районе с плодороднейшими почвами и богатыми традициями земледелия, выращивания зерновых колосовых – Базар Узабаев решил на практике воплотить свои идеи по внедрению новых уникальных способов помола муки, исключающих термогидрообработку, из-за которой исчезают почти все полезные вещества в муке. Он открыл свое предприятие "Кордай нан", используя имевшиеся в районе заброшенные цеха по выпуску хлебобулочных и иных продовольственных изделий, создав новые уникальные мукомольные машины.

За короткий срок чуть более года в Кордайском районе появилось мощное производство по выпуску муки и хлебобулочных изделий производительностью 3,5 тысячи булок в день. Причем, хлеб здесь выпускают не только из пшеничной, но также из композитной муки - сочетая муку из кукурузы, фасоли, сои, гречки, гороха, риса и так далее. В райцентре открылся фирменный магазин "Кордай нан". В Таразе планируется открытие хлебного цеха на восемь тысяч булок в смену и фирменного магазина.

Существенная деталь – кордайская мука на 10-20 процентов дешевле обычной казахстанской пшеничной муки высшего сорта.

Фирменный брэнд "Кордай нан" уже узнали в Таразе, Алматы, в перспективе – освоение как республиканского, так и международного рынка. Российские предприниматели предложили Базару Узабаеву построить в России крупное производство по выпуску обогащенной йодом муки и хлебобулочных изделий из такой муки. Базар Узабаев отказался из патриотических соображений.

Как рассказал Б. Узабаев, новый вид композитного хлеба с сохраненными полезными веществами был высоко оценен Академией питания РК. В таком хлебе содержится неизмеримо более высокое, по сравнению с обычным хлебом, сочетание полезных микроэлементов – йод, железо, все виды аминокислот, полный набор витаминов. Теперь в ТОО "Кордай нан" осваивается новое ноу-хау – производство композитных круп. Несомненно, что этот вид казахстанской продукции сможет стать конкурентоспособным на мировом рынке.

Недавно в ТОО "Кордай нан" совместно со специалистами по пищевой промышленности Таразского государственного университета разработано около тридцати видов обогащенных круп. Приготовленные из таких композитных круп – кукурузной, фасолевой, гречневой, соевой, нутовой и так далее – супы и каши совершенно отличаются от обычных вкусовыми и оздоровительными качествами.

В планах кордайского предпринимателя – выращивать на своих землях в Кордайском районе различные сельхозкультуры, расширение существующего производства муки и круп, участие в международной сельскохозяйственной выставке в Новосибирске.

На расширенном заседании Правительства РК 13 октября Президент РК Нурсултан Назарбаев сказал, что "у нас есть еще много неиспользуемых возможностей в экономике". Преодоление последствий мирового кризиса для Казахстана невозможно без создания новых наукоемких производств, новых видов конкурентоспособной продукции. Производство, основанное кордайским предпринимателем Базаром Узабаевым, является таким – уникальным, перспективным, конкурентоспособным, созданным в содружестве с наукой. Все, что нужно сейчас этому жамбылскому изобретателю и патриоту своей страны – это поддержка своей страны.

СПРАВКА КАЗИНФОРМА

В целях обеспечения продовольственной безопасности страны для развития сельского хозяйства в 2008 году выделено порядка 135 миллиардов тенге. На поддержку малого и среднего бизнеса в 2008 году выделено более 165 миллиардов тенге.

ЖАМБЫЛСКАЯ ОБЛАСТЬ. 15 октября. КАЗИНФОРМ /Галина Скрипник/ -