Ход конем

Отечественное коневодство нуждается в государственной поддержке

Любимая по праву всеми казахстанцами конина может стать очень доходным экспортным товаром, как нефть и газ. Мы уже сегодня занимаем третье место в мире по поставкам этого деликатесного мяса, но намерены подняться выше.
Однако для того, чтобы отправлять на экспорт серьезные объемы продукции, властям республики пора задуматься об увеличении поголовья знаменитых пород казахской лошади, которая сегодня оказалась на грани исчезновения. Об этом в ходе международного форума животноводов в Астане заявил представитель Казахского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства Григорий Сизонов. По мнению специалиста, у республики еще много нереализованного потенциала по производству и экспорту конины.

Сегодня, согласно официальным данным, мировое производство такого прекрасного деликатеса, как конина, составляет 1035 тысяч тонн в год. Лидером в этом направлении является Мексика, которая производит 143 тысячи тонн конины
в год, на втором месте – соседний с нами Китай (126 тысяч тонн в год). Наша республика занимает в этом списке третье место, производя 114 тыс. тонн в год. Однако, по словам представителя Казахского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства Григория Сизонова, Казахстан – единственная страна в мире, где созданы такие породы лошадей, как кушумская, мугалжарская и кабинская.
– Эти лошади выведены специально для производства высококачественной конины и кобыльего молока. Они выращиваются круглогодично на пастбищах, где потребляют разнообразные травы. Благодаря этому их мясо, помимо экологической чистоты, отличается уникальными вкусовыми качествами и низкой себестоимостью, – сказал Григорий Сизонов, выступая в Астане на международном форуме животноводов.
По словам специалиста, казахстанская конина ни в какое сравнение не идет с той, что потребляют европейцы. Известно, что на Западе остерегаются жиров. Но конский жир – это жир особого свойства. Он не способствует накоплению холестерина.
– Из такого жира производится, между прочим, полтора десятка лекарственных средств. Со временем на Западе, уверен, оценят по достоинству и наши казы, и наши шужук и карта. А мы можем производить конину на любой вкус, – сказал представитель КазНИИ.
Он считает, что республика не в полной мере использует свои возможности заработать валюту на конине. В настоящее время, по официальным данным, в Казахстане насчитывается более 1,5 млн голов лошадей. Ежегодный прирост составляет от 4 до 8 процентов и через 3–4 года общее поголовье должно достичь 2 млн голов. Сегодня у Казахстана есть планы подняться на ступеньку выше в мировом производстве конины.
Но этим планам могут помешать проблемы, которые сегодня испытывает отечественное коневодство. По словам Сизонова, в 50–70-е годы прошлого века для получения более крупной сельскохозяйственной лошади проводилось улучшение местных пород заводскими.
– В результате многие типы казахской лошади утратили свою самобытность, породные особенности, специфический генофонд и либо исчезли совсем, либо оказались в положении исчезающих, – сказал он.
По утверждению представителя КазНИИ, в настоящее время в республике отечественным породам не уделяется должного внимания. Сегодня специалисты этого института ведут селекционно-племенную работу с адаевской, найманской видами казахской лошади, которые в небольшом количестве еще пока сохранились в горах Джунгарского Алатау.
– Но должных результатов мы не получаем. Работа ведется лишь по нашей собственной инициативе. В то время как во всем мире отечественные породы лошадей признаются национальным достоянием и правительство субсидирует их сохранение, – подчеркнул Сизонов.
Ученый заявляет, чтобы сохранить разведение уникальных пород, которые являются объектами национальной и мировой культуры и истории, должно вмешаться государство путем прямых дотаций и законодательной поддержки.
В качестве еще одного аргумента в пользу развития отечественного коневодства он привел весьма интересный факт. По словам Сизонова, адаптивные качества казахских лошадей и созданных на их основе новых пород и типов удивительны. Например, адаевские лошади в экстремальных условиях способны утолять жажду морской водой.
– Якуты купили на Мугалжарском заводе трех жеребцов казахской породы. Многие сомневались, выживут ли они в 50–60-градусные морозы. Но через три года в зимний период у наших жеребцов отросла шерсть длиной в 11 см. Они дали отличное потомство, – рассказал казахстанский ученый.
По его словам, этот факт позволил биологам Якутии выдвинуть новую гипотезу о происхождении якутской лошади. Раньше считалось, что они произошли от вымершей тундровой лошади, а более южные породы просто не могли бы адаптироваться в столь суровых условиях. Теперь они поменяли свое мнение и считают, что именно казахская лошадь – прародитель якутской.
Доклад Сизонова не ограничился только перечислением достоинств и преимуществ коневодства в Казахстане. Он рассказал и о путях выхода из нынешней ситуации.
– Главная задача для страны – всемирно увеличивать количество и повышать качество лошадей новых пород в первую очередь за счет чистопородного разведения. Однако сложность выполнения этой задачи состоит в том, что 85 процентов лошадей сосредоточены на личных подворьях граждан зачастую мелкими группами, – заявил он.
Ученый считает, что для увеличения поголовья необходимо в каждом селе поставить на конюшню нескольких жеребцов (из расчета один производитель на 25–30 кобыл). И возглавить эту работу должны сельские акимы, а покупку жеребцов осуществлять под руководством ученых.
– Крайне необходимо проводить выставки-аукционы лошадей плановых пород. Нужна умная, тонкая реклама, знание стандартов, требований и запросов рынка, особенностей вкуса потенциальных потребителей. В общем, реклама европейского уровня, – отметил Сизонов.
Но и это не все. Наша конина не пробьется на Запад до тех пор, пока мы не поднимем уровень ветеринарной работы, причем не только в коневодстве, но и животноводстве вообще, тоже до европейского.
К сожалению, на местах приходится сталкиваться с формальным отношением к проведению обязательных прививок лошадям, особенно табунным.
По его мнению, Министерству сельского хозяйства необходимо серьезно заняться ликвидацией зоотехнической безграмотности коневладельцев Казахстана путем проведения семинаров, пропаганды наших пород в средствах массовой информации.
– Но я верю, что со временем казахстанская конина по своим несравненным вкусовым и питательным качествам займет достойное место как предмет экспорта, – резюмировал он.

Кульпаш КОНЫРОВА, Астана
04.08.2010