КРАСНЫЙ ЖЕЛТЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ СИНИЙ
 Архив | Страны | Персоны | Каталог | Новости | Дискуссии | Анекдоты | Контакты | PDARSS  
 | ЦентрАзия | Афганистан | Казахстан | Кыргызстан | Таджикистан | Туркменистан | Узбекистан |
ЦентрАзия
  Новости и события
| 
Воскресенье, 04.09.2011
23:35  Ю.Рубцов: О европейских борцах с тоталитаризмом
23:13  Из Джубы в Рамсель. Самая молодая страна мира сменила столицу
21:41  В Ливии "погиб" очередной сын Каддафи - спецназовец Хамис
21:37  Итальянский город Филеттино объявил о независимости и ввел собственную валюту
16:17  "Клиника Дорошенко Грищенко" представляет в Бишкеке международный художественный проект "Инсектоиды и рептилоиды - поиск гармонии" (анонс)
14:20  Guardian: Значит, это была война за нефть? Пыль в Ливии еще не успела осесть, а уже началась борьба за то...
13:48  Ильхам Алиев выдал дочь Арзу замуж за перспективного российского олигарха Самеда Курбанова

13:10  Huffington Post: Ядерная программа Ирана – надо иметь с ней дело
13:05  Ю.Мазыкина: Бюджет.kg. Непримиримый оптимизм
13:04  М.Ниязова: Контрабандисты у власти? В Кыргызстане вопрос с бесперебойными поставками ГСМ в очередной раз становится рычагом политического давления
13:00  З.Ахматова: Невеселый молочник. Казахстан рискует проиграть России и Белоруссии битву за молоко
12:44  После долгих препирательств. Индия погасила $5-миллиардный долг Ирану за поставки нефти
12:40  Ю.Гаврилечко: "Большой Ближний Восток" и колониальные войны
12:23  Талибы взяли в заложники 30 пакистанских детей
11:32  Ш.Ахмаджонов: Как наказать Брейвика?
09:48  Целинные уран-патриоты. Уже вторую неделю держат голодовку пятеро жителей поселка Красногорский
09:41  Н.Никандров: Уго Чавес на фоне ливийских событий
09:34  Радио Озоди: СНГ приказано жить...
07:35  Ахмадинеджад начинает визит в Таджикистан. Пройдут переговоры в формате "один на на один", а затем
00:59  В автокатастрофе погиб один из лидеров Партии исламского возрождения Таджикистана С.Шарифов
00:54  Китай не стал размораживать активы М.Каддафи для повстанцев
00:44  1:0. Узбекистан с трудом одолел Таджикистан в матче отборочного турнира чемпионата мира-2014 по футболу
00:39  На казахстанской границе схвачены 11-летний Нурсултан и 23-летний Асылбек Бакиевы - пемянники экс-президента Киргизии
00:32  База в обмен на технику. О чем Медведев договорился в Душанбе?
00:18  Oxus Gold намерена отсудить у властей Узбекистана не менее $400 млн
00:03  Рахмона обдурили. "Лидером XXI века" его признал не Европейский Союз а... румынский аферист Караджа
Суббота, 03.09.2011
20:53  Иран и Турция готовятся к вторжению в Иракский Курдистан
20:51  С.Тарасов: Внешняя политика Турции уходит в штопор
19:57  Подписанием 11 документов в Душанбе завершился саммит глав государств СНГ
18:50  М.Иволгин: Краткая история падения АМТ-Банка
18:48  Д.Байтыров: Насаждение политической коррупции в Казахстане
09:08  В.Ахмадуллин: Информационное подавление полковника Каддафи и его армии
08:58  М.Захидов: "Троцкист узбекского разлива" С - Салай Мадамин и потуги его земляков - хорезмийцев с Радио Свобода"
00:59  Саммит глав Афганистана, Пакистана, России и Таджикистана завершился подписаним заявления...
00:55  Wall Street Journal: Как рушился режим Каддафи - внутри дефективной шпионской машины
00:51  Foreign Policy: Думаете, что мир нестабилен? Это еще цветочки
00:47  Китай построит в кыргызской Кара-Балте НПЗ за $600 млн
00:41  Трое граждан Кыргызстана заявили, что их продали в рабство в Эмиратах
00:30  Р.Абдуллин: Полковника в суде не ждут. Европейцы допускают проведение процесса над Каддафи в Ливии
00:20  В Киргизии выходит книга о национальной валюте
00:13  Все казахстанские мечети должны пройти перерегистрацию
00:06  Осужденные мятежники-худойбердыевцы молят Рахмона о пощаде
00:05  Минэнергетики РФ Шматко в Душанбе: "Дотировать мы никому ничего не обязаны..."
Пятница, 02.09.2011
17:54  С.Асланян: Танки в пустыне. Путешествуя по Египту
17:47  Срок размещения базы РФ в Таджикистане продлят на 49 лет
15:48  Север России. На берег выбросило корабль-призрак "Волк" без экипажа
14:19  Б.Якеменко: Новое средневековье. США лишили Ливию настоящего и будущего.
14:14  Турция официально согласилась на размещение на территории страны элементов американской ПРО
11:07  11-летняя певица из Казахстана Ванесса Безродная стала лауреатом международного конкурса "Детская новая волна-2011"
09:42  В Атырау задержаны еще 7-мь исламистов-террористов
09:32  Е.Евдокимов: Политика Китая в глобальном информационном пространстве
Архив
  © CentrAsiaВверх  
    Казахстан   | 
З.Ахматова: Невеселый молочник. Казахстан рискует проиграть России и Белоруссии битву за молоко
13:00 04.09.2011

Невеселый молочник

Молочный союз Казахстана обеспокоен новым техническим регламентом для молока в рамках Таможенного союза. Документ разрабатывается российской стороной и, собственно, лоббирует интересы производителей северного соседа. Эксперты полагают: если Казахстан не станет отстаивать позиции отечественной отрасли, пострадает не только изготовитель, но и рядовой потребитель этого продукта.

Самая главная проблема молочной отрасли Казахстана со всеми вытекающими последствиями - отсутствие инфраструктуры для сбора сырого материала. До 90 процентов сырья для всех молочных продуктов наши производители "добывают" по частным подворьям и всего лишь 10 процентов закупают у фермерских хозяйств, которых в стране не так много. Для сравнения: в Белоруссии 90 процентов молока поступает на предприятия отрасли с фермерских комплексов. Естественно, у них и сырье намного качественнее.
- Белорусы создали "молочную" инфраструктуру на государственном уровне, у них на базе колхозов и совхозов созданы большие фермерские хозяйства, работающие по европейским стандартам. А мы по дворам молоко в прямом смысле слова ведрами собираем, - рассказывает Лидия МИХЕЕВА, эксперт ОЮЛ "Молочный союз Казахстана". - У них прямо на месте - санитарный контроль, ветеринарный, там же проводится первичная обработка молока. У нас одна хозяйка сдает чистое молоко, другая уже какое-нибудь смешанное - получается смесь низкого качества.

Словом, ясно одно: молочные реки стране в ближайшее время явно не светят. Тем более, что удои в осенне-зимний период снижаются почти вдвое. Поэтому наши молочники работают по технологии "восстановленное молоко". Во всем мире восстановленным называют молоко, полученное при добавлении воды к сухому или сгущенному молоку. Сухое молоко растворяют в теплой воде и выдерживают не менее 3-4 часов - для набухания белков, а также для достижения нормальной плотности и вязкости. Затем смесь очищают, охлаждают и проводят еще несколько технологических пассов, при этом ничего к молоку не добавляя. Эта общепринятая технология и позволяет выживать отечественному производителю.
Сейчас в России разрабатывают проект технического регламента Таможенного союза на молоко и молочную продукцию, дебаты вокруг которого не утихают уже больше года. Этот документ вводит новую терминологию, согласно которой некоторые молочные продукты (в том числе и восстановленное молоко) будут маркироваться как "молочный напиток". Это, по мнению участников рынка, нанесет сокрушительный удар по всей молочной индустрии Казахстана.
- В России пытались ввести такой термин, и сейчас мы можем наступить на те же грабли, - рассказывает Екатерина КУПРИЯНОВА, менеджер категории молочных продуктов одной из казахстанских компаний. - "Молочного напитка" на полках не стало, когда они лишили фермеров возможности "сушить" лишнее молоко. В условиях нашего климата это неприемлемо. У нас очень высокий коэффициент "зима-лето" - 3:1, то есть зимой по сравнению с летом втрое меньше сырого молока. Чтобы уровень потребления молока в Казахстане не падал, многие производители частично используют восстановленное молоко. Термин "молочный напиток" - совершенно незнакомое для потребителей понятие, и его использование может сильно ударить по отрасли, а наплыв импортной продукции нанесет ощутимый удар по местным производителям, - отмечает Куприянова.

Пессимизм коллеги относительно "молочного напитка" разделяет директор Молочного союза Казахстана Владимир КОЖЕВНИКОВ. По его словам, производители рады бы работать исключительно с натуральным молоком, но в стране для этого нет условий. Г-н Кожевников утверждает: восстановленное молоко - не исключительно искусственное:
- По самой технологии восстановленное молоко - это не химическое молоко, это природное молоко, "высушенное", оно используется и в кашах, и в детском питании. Если сейчас "закрыть" его доступ на внутренний рынок - а наши люди вряд ли будут покупать "молочный напиток", - то пострадает, прежде всего, потребитель. В таком случае мы сильно рискуем: у нас нет технологии проверки импортного молока... То есть обезо­пасить наших потребителей от какой-нибудь забеленной массы из пальмового масла, которую сюда станут поставлять в больших количествах, мы не сможем. Мы обратились уже в несколько казахстанских ведомств с этой проблемой. Самое главное, что сейчас должно делать государство - защищать позиции своего производства от сильного российского лобби.
Эксперты полагают: говорить о продовольственной безопасности можно в том случае, если до 80 процентов потребляемой населением продукции производится внутри страны. Если у потребителя не будет возможности выбора, то проблема отдельной отрасли превратится в социальную - люди будут вынуждены покупать импортную продукцию с риском для здоровья либо некачественную с рук в местах стихийной торговли.

- Любая экономическая интеграция (а именно это подразумевает Таможенный союз) - своего рода революция, и в этих условиях в первую очередь должно реагировать государство, защищая свои рубежи, - считает экономист Петр СВОИК. - У Казахстана это пока не очень хорошо получается. Наивно думать, что бизнес сам сможет справиться с возникающими у него конкурентными проблемами на общем таможенном пространстве. По признанию министра сельского хозяйства Асылжана МАМЫТБЕКОВА, до 80 процентов всей сельхозпродукции производится на частных подворьях, а это экономический уклад средневековья. И превратить то же молочное производство в современное крупнотоварное - прямая государственная задача. Меж тем на карте индустриализации Казахстана есть только несколько теплиц и откормочных площадок. А в битве за молоко мы обречены на проигрыш российским и уж тем более белорусским производителям.

Зарина АХМАТОВА,
3 сентября 2011 |

Источник - Время
Постоянный адрес статьи - https://centrasia.org/newsA.php?st=1315126800


Новости Казахстана
- Мажилис принял закон "О производстве и обороте органической продукции" во втором чтении
- Олжас Бектенов обсудил с представителями банка Société Générale вопросы привлечения частного капитала в страну
- Олжас Бектенов заслушал информацию о проводимых противопаводковых работах
- Олжас Бектенов обсудил с директором по разведке и добыче ENI Лукой Виньяти реализацию совместных проектов и наращивание казсодержания на Карачаганаке и Кашагане
- Кадровые перестановки
- Казахстан примет участие в III форуме межрегионального сотрудничества в СУАР
- Министр иностранных дел Казахстана встретился с Государственным секретарем США
- Сенаторы: Реализуемые инновационные проекты оторваны от потребностей предприятий и реального сектора экономики
- О комиссии по выборам ректоров
- Кто наживается на деле Стати и вернутся ли потраченные сотни миллионов долларов?
 Перейти на версию с фреймами
  © CentrAsiaВверх