В Кыргызстане существуют курсы по обучению технике разделки барана. Об этом КирТАГ сообщил заведующий сектором селекционных достижений и традиционных знаний государственного агентства по интеллектуальной собственности Токтогул Азыков в пятницу.

"Клуб "Мураскер" открыт в прошлом году при центре биокультурного разнообразия. Главной целью курсов, которые ведутся в клубе, является сохранение национальных традиций и обычаев в области животноводства и растениеводства. В частности студенты получат знания о методах и технике разделки и свежевания бараньей туши на всех этапах", - сообщил Т. Азыков.

По его словам, также особое внимание уделяется этноботанике, национальной кухне, традиционной медицине в сфере лечения заболеваний домашнего скота, также вниманию студентов представлен видео-курс о видах узлов, используемых в сельскохозяйственном быту. Теоретический раздел состоит из 18 часов и столько же уделено практическому освоению содержания лекций.

Клубом "Мураскер" на сегодняшний день изданы 3 книги: "Традиции и обычаи кыргызского народа", "Таинственный мир лекарственных трав", "Народный метод разделки барана".

Также в клубе еженедельно проходят выставки национальных блюд, конкурсы "Эпос "Манас" - вершина духовного богатства кыргызского народа".

"Центр культурного биоразнообразия организован в январе 2010 года решением совета ученых при финансовой поддержке фонда Кристенсена для сбора информации о традиционных знаниях, создания электронной базы данных, разработки традиционной образовательной программы и внедрение ее в учебный процесс, а также для подготовки книжного каталога о агробиоразнообразии", - заключил Т. Азыков.

Напомним, данный проект финансируется Фондом Кристенсена, основанного в 1957 году. Фонд оказывает поддержку инициативам, направленным на сохранение биокультурного разнообразия.

Диана Эсеналиева