КРАСНЫЙ ЖЕЛТЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ СИНИЙ
 Архив | Страны | Персоны | Каталог | Новости | Дискуссии | Анекдоты | Контакты | PDAFacebook  RSS  
 | ЦентрАзия | Афганистан | Казахстан | Кыргызстан | Таджикистан | Туркменистан | Узбекистан |
ЦентрАзия
  Новости и события
| 
Четверг, 14.06.2012
23:31  Парламентские выборы в Египте признаны недействительными
23:27  Яна Амелина: Северокавказская политика Грузии - идейные основы
23:07  Вл.Ахмедов: Новый план для Сирии - поиск консенсуса
23:05  Следующим Президентом Южной Кореи может стать женщина Пак Кын Хе
23:03  Д.Каримов: Казахские инвестиции в экономику Киргизии продолжают расти
22:37  Е.Дьяконов: "Петухи" и "опущенные" узбекских тюрем и зон (из книги "Zona.uz")
22:05  Посол Сирии в РФ Р.М.Хаддад: "Как только правительство выводит войска за пределы городов, террористы входят в эти города"

17:58  "КП": Загадка "российского Грааля". Исцеляющий кубок (фото) создали пришельцы?
17:34  Между Кыргызстаном и Узбекистаном разгорается новый территориальный спор. Из-за Сохского газохранилища
17:27  На исламской конференции в Чолпон-Ате учрежден региональный Форум "Центральноазиатская инициатива"
16:42  Р.Бахтигареев: О чем щебечут казахстанские министры
13:59  Бизнесмены Пакистана создали антитеррористическую группу
13:58  В Самарканде продолжается тотальная рубка "советских" деревьев
13:56  В земной коре близ таджикского Рогуна назревает мощное землетрясение, - прогноз узбекских сейсмологов
13:50  М.Салихова: Нефть уйдет в воду. Таджикские власти собираются продать Ирану целое озеро
13:21  Wall Street Journal: Асад, Россия и Иран теснят застенчивый Запад. Сирийское кладбищенское перемирие
13:01  Геям не место в казахстанской армии, - минобороны А.Джаксыбеков
12:59  Ю.Костенко: Тяжелая легкая промышленность Кыргызстана
12:57  Н.Горохова: Дорогу китайскому императору! Путешествуя из Бишкека в Екатеринбург
12:55  В Кыргызстане около 80% госслужащих детектор уличил во лжи на вопросе о незаконных доходах
11:24  В.Катков: Бруцеллам на смех. Почему Казахстан оказался на грани эпидемии опасного заболевания
11:13  Депутат М.Абдылдаев: Новая Концепция нацбезопасности Киргизии дословно списана у Курманбека Бакиева
11:09  В Туркменистане матч футбольного чемпионата страны был прерван массовой дракой с участием игроков и болельщиков
11:05  В Узбекистане создан свой альтернативный Facebook - соцсеть Youface.uz
10:43  Гендиректор крупнейшего оператора сотовой связи РУ "МТС-Узбекистан" Б.Ахмедов сбежал из страны
10:35  Д.Лиллис: Страусы благоденствуют в степях Центральной Азии
10:33  EurasiaNet: Узбекистан. Двойной дебют Полковника Сандерса в Ташкенте
10:26  В Душанбе застрелен родственник (муж сестры) Э.Рахмона - глава ГУП "Таджиклес" Х.Сафаров
10:20  Врид главой погранслужбы Казахстана назначен Т.Стамбеков
10:07  "Global Asia": Проблемы Таджикистана усугубляют угрозу безопасности региона
10:06  "Irish Times": Общие интересы все больше укрепляют отношения России и Китая
10:04  "Telegraph": США играют словами, пытаясь скрыть неудачу в переговорах с Пакистаном
09:54  К.Бурханов: Трагические страницы Степи. Голодомор 30-х годов прошлого столетия призывает нас помнить об уроках истории
09:35  Г.Бендицкий: Если б собаки заговорили… В деле о расстреле погранзаставы появился "голубой" след
09:34  В Алматы создан общественный комитет по расследованию трагедии на "Аркан-кергене"
09:33  "Къ": Сергей Лавров противоударно поработал. Москва спасает Иран и Сирию от интервенции
09:31  М.Юсин: Образцовую революцию испортило восстание. Тунисские исламисты подняли мятеж
09:28  Ю.Костенко: Закупка угля в Киргизии - баталии продолжаются
09:26  Председателем горкенеша Бишкека избран Аманбай Кайыпов
09:23  В.Панфилова: Киргизию тянут в Таможенный союз. В Бишкеке подсчитывают плюсы и минусы интеграции
09:21  С.Куликов: Штаты играют баррелями. Манипуляция ценами на нефть может ударить по Ирану и России
09:10  В.Волков: Трагедия в Оше - новые выводы экспертов
08:28  А.Евстигнеева: Исламский банкинг в России может появиться раньше шариатских судов
Среда, 13.06.2012
23:04  В.Путин потребовал все новации в миграционной сфере обсуждать публично. И не ущемлять прав россиян
22:38  КирПремьер О.Бабанов пообещал уволить всех губернаторов за ненадлежащую работу
22:31  С.Шакарянц: Актуализация курдского фактора - гибель не только Сирии, но и Турции
21:22  "КП": Московских студентов, в которых ударила молния, спасли узбеки-гастарбайтеры
17:43  Показания пограничника В.Челаха: "Они вот доводили постоянно... взял спрятанный автомат и направился в спальное помещение"
17:40  "Время": Выпускниц школ в Астане раздевали до трусов на экземене ЕНТ
17:38  Амангельдинский звероящер. Близ Шымкента обнаружен скелет неизвестного науке животного (фото)
17:36  Литовский антифашист Альгирдас Палецкис осужден "за отрицание агрессии СССР"
Архив
  © CentrAsiaВверх  
    ЦентрАзия   | 
Д.Лиллис: Страусы благоденствуют в степях Центральной Азии
10:35 14.06.2012

Казахстан: Страусы благоденствуют в степях Центральной Азии

Открывшись 11 лет назад, страусиная ферма под Алматы занимается в основном реализацией птенцов страуса небольшими партиями по 120 долларов за штуку фермерам, выращивающим этих птиц для розничной продажи мяса. Приезжающие с однодневной экскурсией посетители могут также приобрести здесь яйцо страуса, из которого можно приготовить омлет на 13 персон. (Фото: Джоанна Лиллис)

НОВОСТИ / АНАЛИТИКА. Бегущий верблюд и скачущие лошади – извечные символы бескрайней казахстанской степи. Но вот на сцену выходит нежданный соперник – африканский страус.

На небольшой ферме в тени заснеженных горных вершин под коммерческой столицей Казахстана Алматы перешагнувший семидесятилетний рубеж Евгений Чайковский любовно ухаживает за своим поголовьем этих нелетающих двуногих.

Евгений Чайковский – человек, умеющий мыслить масштабно: отправившись в 1970-ых годах в составе делегации советских ученых в Бельгию и увидев вдруг первого в своей жизни страуса, он проникся большим интересом к этим долговязым птицам.

В культурную программу пребывания советских ученых в Бельгии входило посещение страусиной фермы, в ходе которого он узнал о благотворном влиянии мяса этой птицы на здоровье человека. Вот и "появилась мысль, что было бы неплохо еще включить это лечебное мясо в казахстанскую диету".

Понадобилось три десятка лет, чтобы мечта стала явью, и вот в 2001 году он, наконец, привез первую партию птенцов страуса в Казахстан. Под Алматы, к востоку от шоссе на Китай, он организовал ферму под названием "Фауна" и доказал, по его словам, что "в климатических и биологических условиях Казахстана может выживать и развиваться африканский страус".

Эти птицы родом с просторов Африки благоденствуют теперь в центральноазиатских степях, условия которых не так уж, пожалуй, им чужды: научное название страуса Struthio camelus в вольном переводе звучит как "крылатый верблюд", содержа намек на засушливую среду обитания этих животных.

Вот рабочий приносит страусам еду, и птицы с интересом подтягиваются к забору, тряся оперением и склевывая угощение, а их седовласый хозяин, Евгений Чайковский, радостно и с умилением наблюдает за этим процессом.

Разведением страусов он занялся довольно поздно: 40 лет назад, когда Евгений Чайковский увидел в Бельгии первого в своей жизни страуса, он был физиком-ядерщиком, направленным из Москвы на советский ядерный полигон в Семипалатинске на северо-востоке Казахстана, где помогал проводить испытания атомных ракетных двигателей.

Он был известным физиком-ядерщиком, а потом стал руководителем закрытого города Семипалатинск-21 (засекреченное название полигона). После закрытия полигона в 1991 году после обретения республикой независимости Евгений Чайковский занимался развитием гражданской атомной промышленности суверенного Казахстана (центром которой и поныне является город, называемый сегодня Курчатов).

Но его по-прежнему манили страусы, и в 2001 году Евгений Чайковский ушел с работы и отправился в поисках Struthio camelus в Голландию.

Для изучения этого бизнеса, столь отличающегося от ядерной физики, он применил метод "глубокого погружения". "Когда я решил привезти сюда птенцов страуса, я две недели провел в Голландии [на страусиной ферме], – поясняет ученый. – Я жил в помещении, в котором содержались страусы: я попросил поставить мне там кровать, и я наблюдал за всем, что там делалось, и делал записи. И всему учился".

Затем Евгений Чайковский привез 440 страусят в инкубаторах в Казахстан и начал выращивать своих подопечных.

Птицы быстро адаптировались к жизни в степи на юго-востоке Казахстана: в теплые летние месяцы они круглые сутки проводят на улице и даже холодной зимой днем бегают на улице по снегу, а ночью их обязательно уводят в помещение, чтобы уберечь от морозов.

Из первоначальной партии в 440 птенцов Чайковский отобрал 70 особей для разведения основного поголовья. Это довольно длительный процесс, поскольку самец страуса достигает репродуктивного возраста лишь в пять лет, а самка начинает откладывать яйца лишь по достижению возраста трех лет.

Огромные яйца продают туристам, приезжающим на ферму, число которых летом может достигать 900 человек в день; многие из них приезжают с однодневной экскурсией из Алматы. Розничная стоимость яйца составляет 3,5-5 тыс. тенге (23-33 доллара), из которого можно сделать гигантский омлет на 13 персон.

Основным направлением деятельности фермерского хозяйства является разведение страусов: здесь продают птенцов страуса небольшими партиями по 120 долларов за штуку мелким фермерам, занимающимся выращиванием этих птиц для продажи мяса в розницу отдельным ценителям и оптом представителям гостиничного бизнеса крупных городов Казахстана, Алматы и Астаны, для искушенных посетителей фешенебельных ресторанов, которым полюбился этот продукт. "Для кого это коммерция, для кого это способ поддерживать свое здоровье лечебными свойствами страусового мяса", – говорит Евгений Чайковский.

Мясо этой птицы продается примерно за 3,5 тыс. тенге (23 доллара) за килограмм, что почти в три раза выше существующих цен на говядину (стоящей в алматинских магазинах по 1200 тенге (8 долларов) за килограмм) и более чем в два раза – на конину, традиционно излюбленного в Казахстане продукта, который обойдется покупателю примерно в полторы тысячи тенге (10 долларов) за килограмм.

Рацион жителя Казахстана традиционно настолько насыщен мясными продуктами, что согласно распространенному анекдоту, казахстанцы по плотоядности занимают второе место в мире – после волков. По мнению Евгения Чайковского, люди могут многое выиграть от перехода на мясо страуса: оно богато белками и железом при низком содержании холестерина и жира по сравнению с другими видами мяса.

Разведение страусов как вид предпринимательской деятельности переживает сейчас бум: желающих приобрести страусят записывают на ферме на лист ожидания, причем очередь растянулась уже до трех лет. Хозяйство планирует расширяться путем увеличения поголовья и освоения дополнительного направления деятельности – переработки и продажи мясной продукции.

Для реализации этих начинаний нужны массивные вливания средств, так что Чайковский подумывает продать свой бизнес богатому алматинскому предпринимателю. Но он будет по-прежнему руководить расширением своего любимого детища.

А в загоне для страусов Евгений Чайковский указывает на самца страуса, приступившего к спариванию с самкой. "Посмотрите на его пластичную шею, пластичные крылья, – говорит бывший физик-ядерщик, а ныне страусовод. – Это любовь – он делает страусят!"

От редактора:
От редактора: Джоанна Лиллис является независимым журналистом, специализирующимся на освещении центральноазиатских событий
14.06.2012

Источник - russian.eurasianet.org
Постоянный адрес статьи - https://centrasia.org/newsA.php?st=1339655700
Новости Казахстана
- Указ Президента Республики Казахстан от 30 июля 2021 года №634
- О ситуации на финансовом рынке в июне 2021 года
- Кадровые перестановки
- Заработная плата в ІІ квартале 2021 года*
- Политолог подвел итоги выборов сельских акимов в Казахстане
- Меморандум о взаимопонимании подписан между Правительством Казахстана и АО "АрселорМиттал Темиртау"
- Е. Тугжанов: Государство будет создавать все условия для работы ответственных объектов МСБ
- "Ashyq нас ни от чего не спас": владельцы мелких кафе против новых ограничений
- Обязательная цифровая маркировка обуви в Казахстане будет введена с 1 ноября 2021 года
- Ревизионными комиссиями проведен аудит по выявленным Счетным комитетом нарушениям
 Перейти на версию с фреймами
  © CentrAsiaВверх