Халяльный "Бахетле". "Бахетле" планирует открыть в Казани первый
супермаркет халяльных продуктов. Эксперты ожидают трудностей с
покупателями.

Евразийский союз
Халяльный рынок начал развиваться с 2005 г., и за пять лет, по данным
ИФК "Солид", в России образовалось около 200 компаний, работающих в
этом сегменте. В 2012 г. достигнуто соглашение о создании Евразийского
союза стандартизации и сертификации "халяль" (участники - Россия,
Белоруссия, Казахстан). В скором времени будет действовать единый
логотип халяльных продуктов.
ООО "Бахетле-1"
ритейлер
Владелец - Муслима Латыпова.
Финансовые показатели (РСБУ, 2011 г.):
Выручка - 5,9 млрд руб.,
чистая прибыль - 86,6 млн руб.
насчитывает 25 супермаркетов домашней еды: 14 - в Казани, 8 - в Москве.
-
Супермаркет халяльной домашней еды общей площадью 2600 кв.м на
Мамадышском тракте (это будет 15-й супермаркет сети в Казани)
откроется в феврале, сказано на сайте компании. Создать такой магазин
просили покупатели, говорится в сообщении. Коммерческий директор
[[Бахетле>> Дмитрий Зуев и помощник гендиректора Валентина Моисеева
вчера отказались от комментариев.

Инвестиций в халяльный супермаркет требуется не больше, чем в обычный
магазин, рассказывает гендиректор ООО "Апельсин" Ильгам Мухарлямов, в
управлении которого находятся два крупных халяльных супермаркета в
Москве. Требования к халяльному магазину носят только этический
характер, продолжает Мухарлямов. Необходимо обеспечить отдельное
хранение, транспортировку, отсутствие пересечений между халяльной и
нехаляльной продукцией, объясняет председатель комитета по стандарту
"халяль" Духовного управления мусульман Татарстана Марат Низамов.
"Кроме того, условия производства и ингредиенты должны соответствовать
религиозным нормам", - добавляет он.

Представители "Бахетле" обращались в муфтият за сертификатом "халяль",
который дает гарантию, что продаваемые продукты соответствуют
каноническим требованиям ислама, однако документ еще не получен,
рассказал Низамов. "Идут переговоры, и компания в раздумьях", -
добавляет он. Сертификат - платный, сумма определяется индивидуально,
сообщил сотрудник муфтията. Сертификат желателен для доверия
покупателей, но можно торговать и без него, главное - чтобы все
работники магазина были мусульманами, говорит Мухарлямов.

Халяльный сегмент в Казани существует давно, но он не настолько широк,
чтобы открывать супермаркет, считает руководитель Приволжского центра
региональных и этнорелигиозных исследований Российского института
стратегических исследований Раис Сулейманов. По его данным, в Казани с
населением более 1 млн человек насчитывается только 70000-80000
практикующих мусульман и почти все они покупают продукты в маленьких
магазинах при мечетях. Открывать халяльный супермаркет, по его мнению,
имеет смысл только в северной части города, потому что в самой
густонаселенной южной части работает "Ашан", который в том числе
продает продукты "халяль". Мухарлямов перспективы "Бахетле" в этом
сегменте оценивает неоднозначно: по его мнению, магазин будет
популярен "у тех, кто живет рядом, но не среди мусульман", потому что
в обычных магазинах сети продаются спиртное, свинина и другие
запрещенные у мусульман продукты.

"Мировой рынок халяльной продукции оценивается в $500 млрд в год,
соответственно, в России объем может быть в пределах $5 млрд", -
говорит аналитик "Инвесткафе" - Дарья Пичугина. По ее оценке, он растет
на 30-40% в год, но она отмечает, что официальной статистики не
ведется. У Мухарлямова в "Апельсине" каждый год растет количество
покупателей, но насколько - он не говорит.

Ведомости - Казань. 05.02.2013.
Денар Сулейманов