КРАСНЫЙ ЖЕЛТЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ СИНИЙ
 Архив | Страны | Персоны | Каталог | Новости | Дискуссии | Анекдоты | Контакты | PDARSS  
 | ЦентрАзия | Афганистан | Казахстан | Кыргызстан | Таджикистан | Туркменистан | Узбекистан |
ЦентрАзия
  Новости и события
| 
Четверг, 21.02.2013
23:20  Генпрокуратура Казахстана обнародовала вопиющие факты грабежа сирот директорами детских домов
23:08  Казанский "Рубин" вынес из Лиги Европы мадридский "Атлетико"
22:11  Б.Сейдахметова: Абрикосовый майдан Армении
21:55  Таджикистан намерен экспортировать газ в Китай
21:42  Его звали Хай. Египтологи обнаружили ранее неизвестную пирамиду визиря Рамзеса II
21:31  Сенатор Грэм проболтался - американские беспилотники без суда по всему миру убили уже 4700 "преступников"
20:13  Британский премьер отказался вернуть Индии бриллиант из королевской короны "Кохинур"

20:05  А.Андрухаева: Юрты становятся популярными в США. Вигвами нынче не в моде?
19:57  Преподаватель С.Кайыпов восстановил утраченный рецепт древне-кыргызского натурального сыра "Бекжан"
19:45  Азия-Плюс: Таджикская армия. Что мы имеем, или Человек с дубьем?
19:43  А.Дубнов: Дрейф от России? Назарбаев выводит Казахстан из-под влияния Москвы
15:16  "Э-К": Полный отстой. Сорбулакский отстойник близ Алматы – это бомба замедленного действия
15:14  Р.Омаров: Пошли на панель. В Казахстане появился бренд, под которым будут выпускаться сенсорные дисплеи для компьютеров
15:09  Р.Сулейманов: Тюремный халифат. Радикальный ислам массово распространяется в учреждениях пенитенциарной системы России
14:58  Мимо афганских мин... Николай Кремениш - экибастузский экскаваторщик и Герой Советского Союза
14:56  К.Турежанов: Выстрел без дула. Как Казахстанцы в Афганистане открывали новые методы ведения боевых действий
14:37  В Казахстане решили соорудить самый большой в стране мост - через Бухтарминское море
13:34  В Таджикистане третий год не могут издать Пособие для имам-хатибов "52 пятничные проповеди"
13:26  М.Садыков: Узбекистан. Новые валютные правила и углубление экономической нестабильности
13:09  Foreign Policy: Проклятие стабильности в Центральной Азии
12:37  В Душанбе издан труд В. и И.Дубовицких/Г.Шерматова "У врат Востока". Очерки истории российско-таджикских отношений
12:28  Т.Кадири: Проблема обрубленного хвоста. Первый афганский гей выпустил мемуары
11:37  В.Волков: Турция стала альтернативой России для гастарбайтеров из Центральной Азии
11:29  Толпы людей прорываются на территории заводов... В Индии началась общенациональная забастовка
11:25  Началась 1-я центразийская кибер-война? Киргизия обвиняет в взломе своих сайтов "группу узбекских хакеров"
11:18  С.Кривошапов: Нас отрежут и пришьют? Сердобольные янки и их политика в ЦА
11:13  "МК": Сирота казахская. Молодой кинорежиссер Эмир Байгазин: "Я не нигилист..."
11:02  КНБ насчитал в Казахстане 24 радикальных салафитских джамаата
10:24  С.Уралов: Евразийская политология - где брать элиту для национальной периферии
10:19  "МК-А": Кровавый путь. Загадка гибели экс-руководителя администрации президента Киргизии М.Садыркулова. Ч. 1
09:54  В Кыргызстане "кумторцами" полностью уничтожен ледник Давыдова. Ущерб - $5 млрд
09:48  "Жаны агым": Как 85-летний кыргыз-аксакал Муса Матисманов в одиночку разогнал узбекских пограничников и защитил кыргызскую границу в Араване
09:42  Кулчоро Кабылов: Весна-2013, что ожидает Кыргызстан?
09:37  Washington Times: Гонка кибервооружений между США, Россией и Китаем
09:22  Д.Минин: Возвращение империй. "Большие пространства" против хаоса в международных отношениях? Ч. 2-я
09:21  Хакеры атаковали сайты силовых структур Кыргызстана
09:16  С.Строкань: Дни арабской политической кухни в Москве. Россия переходит в дипломатическое наступление на Ближнем Востоке
08:34  В Санкт-Петербурге скончался режиссер Алексей Герман-старший
08:28  В.Скосырев: Запад усиливает помощь мятежникам в Сирии. Вашингтон готовится к прямому вмешательству
01:39  А.Гушер: Актуальные проблемы и темы геополитики 2013 г. Часть 2
00:41  И.Бараникас: Американцы обвиняют НОА Китая в кибер-диверсиях. Источник хакерских атак – "подразделение 61398"
00:32  Р.Гарипов: Быстро выпитый стакан не считается налитым. Дариге Назарбаевой больше не наливать... кумыса
00:26  В.Михин: Иран. Что впереди?
00:00  М.Сергалиев: Уральск. Пишем о терроризме - проверяем источники информации
Среда, 20.02.2013
19:43  С.Никитин: Саудовская Аравия - главный спонсор международного терроризма
19:35  Эмиры Бухары - создатели Соборной мечети Санкт-Петербурга
19:26  Узбекская милиция - хроника разложения
19:24  "ХТ": История одной девушки или почему молодежь уезжает из Туркменистана
19:22  Письмо 66-ти. Интеллигенция Казахстана выступила против перехода на латиницу
19:16  Д.Лиллис: Казахстан. Растущее социальное расслоение усиливает протестные настроения
19:14  Н.Холзода: Будут ли США создавать свою военную базу в Таджикистане?
Архив
  © CentrAsiaВверх  
    Кыргызстан   | 
Преподаватель С.Кайыпов восстановил утраченный рецепт древне-кыргызского натурального сыра "Бекжан"
19:57 21.02.2013

Преподаватель Сулейман Кайыпов восстановил древний утраченный рецепт приготовления кыргызского сыра. Об этом КирТАГ сообщил заведующий сектором селекционных достижений и традиционных знаний государственного агентства по интеллектуальной собственности КР Токтогул Азыков в четверг.

"Несмотря на то, что в глубокой древности этот продукт имел место в системе питания кыргызов, сегодня в Кыргызстане окончательно забыты способы его приготовления. Но рецепт сырного продукта был восстановлен кыргызстанцем С. Кайыповым", - сообщил Т. Азыков.

По его словам, С. Кайыпов назвал сыр, который был приготовлен по восстановленным рецептам, "Бекжан". "Следует отметить, что "Бекжан" - натуральный сырный продукт, созданный на многовековом опыте кыргызского народа по использованию молока коров, овец, коз и яков. Его уникальность заключается в безотходном использовании производных молока, поскольку сырьем для его приготовления служит молочная сыворотка, полученная при подготовке творожной массы. Для получения сыра сыворотка в 3 этапа варится особым способом. По консистенции продукт напоминает плавленый сыр, а по вкусу сладкую помадку", - сказал Т. Азыков.

Как отметил Т. Азыков, преподаватель С. Кайыпов не вел целенаправленных исследований, а открыл древний способ приготовления сыра совершенно случайно, в ходе рабочей поездки в Турцию.

"В Турции С. Кайыпов встретился с обладателями знаний о сыре - кыргызской диаспорой, сложившейся в результате двух волн эмиграции этнических кыргызов из Афганистана, которые сохранили древний рецепт приготовления сырной массы, в основном предназначенной для поддержания организма в сложных климатических условиях высокогорья", - заключил Т. Азыков.
Диана Эсеналиева.

Источник - КирТАГ
Постоянный адрес статьи - https://centrasia.org/newsA.php?st=1361462220


Новости Казахстана
- Рабочий график главы государства
- Сенаторы утвердили повестку заседания Палаты
- Мажилис рассмотрит законопроект о противодействии торговле людьми
- Правительство приступило к реализации масштабных инфраструктурных инициатив Главы государства
- Банковские войны
- Олжас Бектенов обсудил с исполнительным вице-президентом "Шелл плс" Питером Костелло перспективы наращивания казсодержания
- Госсоветник провел совещание по вопросам реализации инициатив Главы государства, озвученных на III заседании Национального курултая
- Олжас Бектенов обсудил с главой ЕАБР Николаем Подгузовым вопросы совместной реализации инфраструктурных проектов
- Депутаты Мажилиса ознакомились с планом работы Минздрава
- Россияне сплотились вокруг президента: политолог из Казахстана о выборах
 Перейти на версию с фреймами
  © CentrAsiaВверх