КРАСНЫЙ ЖЕЛТЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ СИНИЙ
 Архив | Страны | Персоны | Каталог | Новости | Дискуссии | Анекдоты | Контакты | PDAFacebook  RSS  
 | ЦентрАзия | Афганистан | Казахстан | Кыргызстан | Таджикистан | Туркменистан | Узбекистан |
ЦентрАзия
  Новости и события
| 
Понедельник, 11.03.2013
22:32  М.Ниязов: Кыргызстан оказался не готов к парламентскому правлению
22:27  Р.Берновский: Почему в Казахстане с высоких трибун звучит критика СМИ, а не идеологии?
22:09  Казахстан намерен поучаствовать в миротворческих миссиях ООН
21:36  Кентавры маковых полей... Басмачи конной атакой пытались захватить здание Джалал-Абадской обладминистрации
21:12  Казахстан собрался собирать боевые вертолеты типа ЕС 645 Т2
21:07  Общий объем денежных переводов из России в Среднюю Азию составил $11,7 млрд
20:34  И космоса им мало... Китайский спутник "Фэнъюнь-1C" сбил российский "Блиц" с орбиты

20:24  В Москве задержан главарь местного филиала "Исламской партии Туркестана" гражданин Узбекистана с поддельным таджикским паспортом "амир" Холмуродов
20:22  В Саудовской Аравии дефицит... палачей
20:08  М.Дурдыев: Криминальный Туркменбаши
19:54  Ф.Умарзода: Таджикские СМИ и президентские выборы - чего ожидать?
19:48  Катарские эмиры ваххабиты купили у обнищавшей Греции 6 островов за 8,5 млн евро
19:42  Отважная укро-российская журналистка А.Кочнева сбежала из плена сирийских боевиков
19:39  Умер автор повести "А зори здесь тихие…" писатель-фронтовик Борис Васильев
12:36  Каныбек Нарбаев возглавил Госагентство архитектуры, строительства и ЖКХ Киргизии
12:26  ВВС: Несколько министерств Китая распущены из-за коррупции
12:18  Китай выделяет 140 млн юаней "на реконструкцию нескольких улиц Бишкека"
11:27  Арабские страны договорились массово депортировать неблагонадежных ливанцев
11:15  Хилари Креймер: Таджикский Рогун - "ключ и средство достижения жизненно важных интересов Соединенных Штатов и НАТО в..."
11:13  "ХТ": Туркменский туризм не оценили
11:11  С.Мануков: Кому в ЦА достанется "сирийское" оружие?
11:07  "СП": Трудовая оккупация РФ. Скоро придется вводить квоты на рабочие места для россиян
11:06  Пол Бартлетт: Ташкент – рай для любителей плова, или Записки приезжего гурмана
11:05  Д.Кучера: Россия "с нарастающей подозрительностью" относится к деятельности ШОС и влиянию Китая в Центральной Азии
10:39  "МК": Карзай обвинил США в сепаратном сговоре с врагами
10:23  Власти ОАЭ отказали Душанбе в экстрадиции оппозиционера Кувватова
10:20  Азия-Плюс: Карзай боится, что американцы его сдадут
10:17  А.Меснянко: Правительство 2.0. Как в Китае реформируют чиновничий аппарат
10:06  "КазТрансОйл" в 2012г увеличил чистую прибыль на 29% - до 33,5 млрд тенге
10:04  Б.Сагинбаев: Кыргызская весна - пора митингов
10:00  Псам под хвост. Мэрия Бишкека собралась строить за 40 млн. сомов питомник для бродячих собак
09:55  В.Панфилова: Ташкент переводит армию на стандарты НАТО. Узбекистан становится главным партнером США в ЦА
09:15  Майрам Акаева: "Премьер Джумагулов - сволочь, Роза Отунбаева - ее ложная власть стояла на народной крови, детских слезах..."
09:13  В Кыргызстане создан "Демократический комитет". С общественными приемными
09:10  К.Волков: Отсутствие связи между лидерами двух Корей чревато военным инцидентом
09:04  "Власть": Происхождение твитов. Цифровая веб-дипломатия как ноу-хау мировой политики
08:54  С.Строкань: Египтяне отфутболивают президента. Беспорядки грозят возращением армии в политику
07:16  Экс-кандидат в президенты Армении Ованнисян объявил голодовку
02:02  Интернет против гастарбайтера. Как ударить веб-сервисом по дикому рынку
00:53  "И еще заставляли стрелять в наших". Как сложилась судьба пропавших участников войны в Афганистане
00:45  Кыргызстан отказал Узбекистану в выдаче бежавшего оттуда имама Х.Сулайманова
00:39  "Huffington Post": Взлет и падение Ирана в общественном сознании арабов и мусульман
00:03  Авиация НАТО нанесла точечный удар - убит самый известный киноактер Афганистана Зимбер Хельменди
Воскресенье, 10.03.2013
23:06  В подледном озере Антарктиды найдены неизвестные науке существа - бактерии невиданных подцарств
21:06  В Баку резиновыми пулями разгоняют протестующих
17:16  Карзай заявил о возобновлении переговоров между США и "Талибаном"
12:42  Высота одиннадцати героев Востока. Слава вам, герои Сталинграда!
09:21  Близ Алматы обнаружена и закрыта нелегальная исламская школа "Йассауи"
09:10  Дилрабо Самадова, Гулбахор Махкамова, Биходжал Рахимова - женщины-лидеры Таджикистана
09:07  Египет в огне - в Каире жгут особняки, в Порт-Саиде пытались перекрыть канал
07:26  Китай реформирует правительство
Архив
  © CentrAsiaВверх  
    Узбекистан   | 
Пол Бартлетт: Ташкент – рай для любителей плова, или Записки приезжего гурмана
11:06 11.03.2013

Каждый день ближе к обеду любители плова собираются в тени одной из самых заметных достопримечательностей Ташкента – городской телебашни. Цель их общеизвестна – лучший плов, который можно купить за деньги.

Следуйте за ними – или идите по запаху – и вы попадете в заведение, где вам предложат порцию любимого в Узбекистане блюда из риса. Заведение лаконично и "в тему" называется "Центр плова".

Плов в Узбекистане – главное блюдо. Страна практически живет на этом добротном кушанье, готовящемся на основе риса, который варят часами на маленьком огне в бульоне из поджаренного мяса, моркови, лука, гороха, чеснока, сушеных фруктов и пряностей. В "Плов центре" вас голодным не оставят – снаружи на огне стоит пять котлов, распространяя пряный запах готового мяса, риса и специй.

Особых интерьерных изысков или сверхвнимательного обслуживания ожидать не стоит. Здесь главная приманка – плов. Зал заведения, способный вместить примерно 500 человек, довольно непритязателен. Группы мужчин, иногда целые семьи, собираются за столами вокруг больших чаш с пловом. Едят вилками, но можно и просто руками.

"Плов центр" специализируется на "свадебном плове" – более изысканном, по особому рецепту приготовленном варианте блюда, которое обычно подается, как и предполагает название, по особым случаям. "Свадебный плов" можно заказать на основе баранины или говядины. Казы, копченая колбаса из конины, прилагается по желанию клиента, но серьезные мероприятия редко обходятся без этого популярного в Центральной Азии деликатеса.

Плов подают с небольшими лепешками и салатом на выбор – либо из нарезанных помидоров с луком, либо из маринованных овощей. Ну и зеленый чай – для улучшения пищеварения.

При цене в диапазоне между 4500 и 8900 сумов (примерно $2,25 – $4,50 по госкурсу) за щедрую порцию, в "Плов центре" вам придется ослабить пояс, а вот карман при этом особо не пострадает.

От редактора:
Пол Бартлетт является независимым журналистом, специализирующимся на освещении центральноазиатских событий, и одним из авторов блогов "Чойхона" и "Кебабистан" на сайте EurasiaNet.
11.03.2013

Источник - russian.eurasianet.org
Постоянный адрес статьи - https://centrasia.org/newsA.php?st=1362985560
Новости Казахстана
- Рабочий график главы государства
- Госкомиссия одобрила срочный пакет мер по поддержке предпринимателей
- Премьер-Министр РК А. Мамин провел заседание Инвестштаба
- В Правительстве состоялось заседание штаба по реализации предвыборной программы партии "Nur Otan"
- Рейтинги Республики Казахстан подтверждены на уровне "ВВВ-/А-3"; прогноз - "Стабильный"
- О диалоге
- Родительская общественность обратилась к президенту РК с просьбой не допустить приватизации музыкальных школ в Алматы
- Е. Тугжанов и А. Арипов обсудили вопросы укрепления казахстанско-узбекского сотрудничества в сфере здравоохранения и образования
- Итоги Совета ЕЭК
- Кадровые перестановки
 Перейти на версию с фреймами
  © CentrAsiaВверх