Диана Эсеналиева. Кыргызский травник Султек Кобоков намерен запатентовать рецепт приготовления уникального национального напитка "Миндаба". Об этом сообщил координатор общественного фонда "Ресурсы для развития молодежи", представитель заявителя на регистрацию традиционного знания Султека Кобокова Болот Мураталиев в понедельник.

"Национальный напиток "Миндаба" изготавливается из природных растительных компонентов. Генетическим ресурсом для его изготовления служат коренья лекарственных трав, встречающихся на склонах Тянь-Шаньских гор. Такие как корни подорожника и др. Есть одно наименование растения, которое автор не указывает в заявке и оставляет за собой как "ноу-хау"", - сообщил Б. Мураталиев.

По его словам, еще одной особенностью напитка является наличие в его составе кисломолочного продукта, изготовляемого по традиционному кыргызскому рецепту.

"Рецепт напитка, несмотря на свою простоту, имеет множество нюансов, таких как правильное соотношение ингредиентов, соблюдение температурного режима при закваске и др. В смесь кореньев добавляется предварительно вскипяченное коровье и кобылье молоко и оставляется бродить", - подчеркнул Б.Мураталиев.

Как отметил Б. Бураталиев, жители Нарынской области, издавна употребляя напиток "Миндаба", отмечают его целительные свойства по многим заболеваниям пищеварительной, кровеносной и нервной систем благодаря очищению организма от токсинов, улучшению обмена веществ и повышению иммунитета.