"Сегодня мне стало плохо от каши!" - жалуется 5-летняя Карина, которая посещает один из столичных детсадов. "Может, моя девочка и привередлива в еде, но в детсаду она ничего не ест, кроме хлеба и чая, насколько бы голодной ни была", - сетует ее мама.

Департамент социального питания проверил в октябре отдельные дошкольные организации. Казалось бы, благое дело - узнать, чем и как кормят детей. Но эти незапланированные визиты проверяющих возмутили некоторых родителей. Мол, проверяющие врываются на кухню без головного убора и халата, коллектив детского учреждения, а именно ДОО №82, взвинчен до такой степени, что не может выполнять свои прямые обязанности. "У детей должны быть разные занятия - лепка, рисование, хореография, но образовательный процесс нарушен. Почему все должны отрываться от исполнения прямых обязанностей и идти на поводу у одного проверяющего - некой Анары Дауталиевой?" - возмутилась на пресс-конференции одна из мамаш Майрам Байбосунова.

Курица раздора

Ее поддержала Рахат Кенешова, отметившая, что детсад остался без медсестры, поваров и методиста. "Дауталиева неизвестно для чего унесла курицу - якобы на проверку. Грязными руками лезла в суп, которым кормят детей. Прошло уже два месяца, а заключения она так и не предоставила. Все это негативно сказывается на общей моральной обстановке в коллективе", - сказала женщина.

Внесла свою лепту и медсестра детсада №107 Асылкан Сатыбалдиева, добавив, что за долгие годы работы видела много проверок, "но с таким бескультурным отношением ни разу не сталкивалась". "Дауталиева терроризирует коллектив детсада, пытается брать анализы. Взяла 200 граммов масла, потом 2 литра молока, а результатов так и не представила. Привела представителей санэпидемстанции. Они проверили и дали положительное заключение. Но Дауталиева не успокоилась и пошла в департамент соцпитания, где дали разрешение проверить поставщиков. Таким образом она довела одного из специалиста детсада до нервного срыва, которая написала заявление и уволилась", - подчеркнула медик.

Странная картина, подумали мы, неужели родителей не интересует, чем питаются их собственные дети? Пожалуй, это был один из основных вопросов, интересовавших журналистов. Участники брифинга ответили, что не против проверок. "Но любая ревизия должна актироваться и проходить в соответствии с регламентом и санитарно-гигиеническими правилами", - подчеркнули родители. Сомнение вызвал и тот факт, что выступающие не обращались за разъяснениями в столичное управление образования, а решили сразу пожаловаться СМИ. Интересно и то, почему обвинения прозвучали лишь в адрес Анары Дауталиевой. Она, напомним, вопрос качества продуктов питания в школах и детсадах Бишкека подняла еще в начале 2013 года.

Тогда этот вопрос заинтересовал депутатов Бишкекского горкенеша, создавших рабочую комиссию. В ходе проверки, о чем мы уже сообщали, выяснилось, что детей в некоторых детсадах кормят полугнилыми продуктами, проросшим картофелем, маргарином вместо натурального сливочного масла. А в одном из учреждений Дауталиева обнаружила курицу от 2011 (!) года. Ею она решила покормить мэра и столичных чиновников. Но в здание муниципалитета правозащитника не впустили. После скандального обсуждения проблемы на одной из сессий БГК руководство департамента соцпитания сменили. Вице-мэр города, курирующая вопрос, от персональной ответственности открестилась, и в результате крайними оказались непосредственно руководители детсадов.

Посадить на хлеб и воду

За комментариями мы обратились к новому директору департамента социального питания Жамалбеку Ырсалиеву. Он рассказал, что работу на новой должности решил начать с проверки детсадов. "Для улучшения качества питания мы создали рабочую комиссию, к которой подключили не только своих сотрудников, но и представителей родительского сообщества (Э.Умарову) и неправительственного сектора (А.Дауталиеву). Нарушений выявили очень много, грубые недочеты допускают как повара, так и руководство детсадов", - сказал он.

Комиссия проработала со 2 по 23 октября 2013 года и дала свое заключение. В служебной записке на имя мэра Исы Омуркулова сообщается, что 3 октября дети в ДОО №107 завтракали без хлеба из-за опоздания поставщика. Однако в меню-требовании на выдачу продуктов питания указано, что хлеб выдан в количестве 30 граммов на 1 ребенка. Данная норма указывается и в накопительной ведомости. Документ подписывается всеми лицами, участвующими в процессе организации питания в дошкольном учреждении, согласно функциональным обязанностям (директор, завсклада, медработник).

"При этом от директора учреждения поступила претензия: якобы по вине департамента поставщик ОсОО "ТоргСервисПро" поставил всего 100 литров молока вместо 170. Однако при проверке в остатках обнаружено 96 литров молока с учетом того, что была произведена закладка в кашу на 368 человек. Получается, что кашу на этих детей приготовили всего из 4 (!) литров молока, - говорится в документе. - Кроме того, фактически обнаружено 15 килограммов вареной говядины при норме 35,92 кг. Хотя в отчете предоставлен расход мяса именно 35,92 кг. Расход вафель на полдник составил 7 килограммов, а фактически истратили на килограмм меньше".

"Поставщики привозят продукцию тютелька в тютельку. Вообще, производитель может поставлять продукцию в любом количестве, и ему нет мотива занижать объем, поскольку он является субъектом предпринимательской деятельности. По нашему запросу ОсОО "ТоргСервисПро" прислал ответ, что 3 октября 2013 года поставил в детсад №107 ровно 100 литров молока согласно поданной заявке. А вместе с тем, согласно меню, потребность в молоке составила 184 литра", - отмечает Жамалбек Ырсалиев.

Объедая малышей

Занижались нормативы на питание ребят и в ДОО №82. "Это плохо отражается на здоровье детей. Если на молоко и молочную продукцию норматив составляет 500-600 граммов в день, то фактически на одного ребенка выдавалось почти в два раза меньше - 250-260 граммов. На 318 детей заказали 80 литров молока. При этом в остатках оказалось 50 литров, соответственно на питание пошло всего 30 литров. При утвержденной же норме, которая составляет 500 граммов, необходимо заказать 160 литров молока. Кроме того, в меню отсутствовала отметка об отходах на продукты питания (мясные кости, картофель, лук, морковь). При этом меню-требования подписываются всеми ответственными лицами.

Комиссия истребовала накопительную ведомость, накладные на молоко, а также амбарную книгу по приходу и расходу продуктов питания. Но финансовые и сопроводительные документы не предоставлены. Более того, нарушается и режим питания детей. Когда комиссия прибыла на место в 16.30, воспитанники сада ужинали, в то время как ужин по расписанию должен быть в 17.30. У работников пищеблока дошкольного учреждения отсутствуют документы, подтверждающие квалификацию. Неравномерно распределена и рабочая нагрузка. Вместо 4 сотрудников фактически работают только 2.

Недоедают дети и в ДОО №186. При потребности в 184 литра молока на 336 детей утром приняли всего 80 литров. На 6.30 заложили овощи на первое и второе блюдо, где также выявлена недостача. В 2 раза меньше заложили картофеля, вместо 9,5 килограмма лука фактически предусмотрели 4 кг, а вместо 9,5 килограмма моркови - и того меньше, всего 1,5 килограмма. Сэкономили повара и на сахаре, чае, макаронах. Утром при закладке продуктов отсутствовало сливочное масло, хотя по норме его должно было быть 7,4 килограмма. "То есть кашу приготовили без масла, хотя оно было в наличии на складе", - сетуют члены комиссии.

Документы на продукты ответственные лица также не предоставили. Установлено, что руководство детсада своевременно не заполняет заявки в департамент соцпитания. Так, 17 октября 2013 года произведена закладка на свекольник и отварные макароны, приготовленные на воде без мяса. В рационе нет не только мясной продукции, но и рыбной. В результате идет занижение углеводов, белков и жиров. Стоит отметить и то, что на рабочем месте в 6.30 при подготовке к завтраку был один повар, однако на рабочем месте должно находиться 3 человека, которые прибыли лишь в 8.00.

Бананы, кокосы, апельсиновый рай

"Один завхоз в объяснительной записке пишет: "Когда привезли молоко, я не посчитала объем, это мое упущение". А не хватило почти 20 литров! Это как понимать? Нарушают и условия хранения продуктов. Мясо в открытом виде лежит рядом с маслом сливочным. А посмотрите на зеленоватый цвет мяса! Разве этим можно кормить детей? - негодует Жамалбек Ырсалиев. - При этом у всех есть холодильники. Сотрудники просто халатно относятся к своим обязанностям. Поэтому родителям грех жаловаться на проверки. Ведь речь идет о наших с вами детях. Все продукты, которые мы, в том числе и Дауталиева, брали на анализы, отправлены в лабораторию. Результаты получены. Никто домой их себе не уносил".

"Если поставщик привез некачественный продукт, сотрудники детсада могут и должны сразу на месте от него отказаться. Они же друг с другом договариваются. Положено, например, 70 килограммов мяса. Они берут 20-30 килограммов, остальные деньги делят пополам, - признается начальник ДСП. - На питание одного ребенка в детсадах выделяется 60 сомов (30 - за счет бюджета, 30 - за счет родителей). Если бы деньги не воровали, то детей можно было бы кормить бананами и апельсинами! Так что пусть родители не жалуются. Свято место пусто не бывает, найдем поваров, которые и за 5 тысяч будут работать".

Круговая порука?

"На дворе золотая осень, сколько фруктов, овощей! Но ни одного дара природы не нашли мы на столах у воспитанников детсадов - ни яблока, ни помидора, ни огурца, - негодует член рабочей комиссии Анара Дауталиева. - Детсады завышают норму питания, а департамент платит им по факту. В одном из учреждений мы не досчитались 70 литров молока. Если посчитать 20 рабочих дней по 35 сомов за литр, получится больше 45 тысяч сомов. И это только по молоку в одном детском саду, а их по Бишкеку - 82! Вот и посчитайте убытки, которые несет мэрия столицы и родители. Почему мы должны платить за украденные продукты? Что касается нашего внешнего вида, так фартуков и чепчиков нет даже у поваров! Сотрудники детсадов ходят через кухню без спецодежды, а мы были преимущественно на складских помещениях".

"Это же происходит и в школах. Там вообще не покупают молоко, а растворяют бесполезное сухое молоко и варят на нем кашу. И нужно ли нам такое питание в младших классах? Почему критика направлена только в мой адрес? Ведь в комиссии я была не одна. Это прямое указание управления образования мэрии Бишкека. "Дежурные родители" защищают руководство своих детсадов, - уверена Анара Дауталиева. - А бесправные маленькие дети ничего не могут сказать. Я давно предлагаю разработать единое сбалансированное меню для всех городских садиков. Нужно поменять и форму отчетности, цифры в накладных одни и те же - круглый год, нет печатей. Но ни управление образования, ни мэрия в этом не заинтересованы, ведь это деньги, большие откаты. Круговая порука".

Обозначили свою позицию и в управлении образования столичной мэрии. "Анара Дауталиева ведет себя некорректно, она только и делает, что поливает всех грязью, позволяет себе вольности - крик, оскорбления в чужой адрес. Естественно, когда ее включили в состав комиссии ДСП, это вызвало недовольство многих руководителей ДОО. Просто у человека нет элементарной этики", - прокомментировала ИА "24.kg" начальник ведомства Гульнара Тагаева. Она отметила, что за выявленные нарушения выговор получили сотрудники ДОО №№107, 186 и 82. "Все материалы проверки переданы в городскую прокуратуру. Если там сделают другие выводы, то будем принимать более жесткие меры", - заверила она.

31/10/2013 Анастасия БЕНГАРД