Первый казахский айгыр-бургер до конца года появится в Астане

До кон­ца те­ку­ще­го го­да жи­те­ли сто­ли­цы смо­гут по­про­бо­вать но­вый про­дукт ка­зах­стан­ской раз­ра­бот­ки – ай­гыр-бур­гер.

С сен­тяб­ря 2013 го­да ка­зах­ский бур­гер го­то­вил­ся ис­клю­чи­тель­но по спец­за­ка­зу ал­ма­тин­ских по­се­ти­те­лей од­но­го из го­род­ских ре­сто­ра­нов. Об этом кор­ре­спон­ден­ту BNews.​kz рас­ска­за­ла по­мощ­ни­ца ру­ко­во­ди­те­ля ком­па­нии, яв­ля­ю­щей­ся раз­ра­бот­чи­ком дан­но­го га­стро­но­ми­че­ско­го изоб­ре­те­ния, Са­ния Тле­ба­е­ва.

По ее сло­вам, ай­гыр-бур­гер со­сто­ит из ба­ур­са­ка, в раз­ре­зе его – ко­ни­на со спе­ци­я­ми, при­го­тов­лен­ная осо­бым об­ра­зом, с ово­ща­ми и зе­ле­нью. "Все это про­сто упа­ко­ва­но в по­нят­ную лю­дям раз­ных вер и стран фор­му "бур­ге­ра".

Что озна­ча­ет тер­мин "ай­гыр"? Во­об­ще ай­гыр - это же­ре­бец, во­жак, ко­то­рый дер­жит та­бун в со­рок ко­бы­лиц. Ле­ген­ды об ай­гы­ре встре­ча­ют­ся не толь­ко в ка­зах­ских эпо­сах. Мы хо­те­ли про­сто до­не­сти та­кой смысл, что от­ве­дав наш ка­зах­ский бур­гер, мож­но не толь­ко на­сы­тить­ся, он даст си­лы и мощ­ность, как ми­ни­мум, в од­ну ло­ша­ди­ную си­лу, что­бы дви­гать­ся даль­ше", - по­яс­ни­ла она.

Со­бе­сед­ни­ца та­к­же рас­ска­за­ла, что в Ал­ма­ты ай­гыр-бур­гер го­то­вит­ся толь­ко по спец­за­ка­зу по­се­ти­те­лей, а в Астане он, ве­ро­ят­нее все­го, по­явит­ся до кон­ца те­ку­ще­го го­да. "Сей­час ре­ша­ет­ся во­прос о по­став­ке спе­ци­аль­но­го обо­ру­до­ва­ния в сто­ли­цу, для при­го­тов­ле­ния ай­гыр-бур­ге­ра та­к­же необ­хо­ди­мо обу­чить пер­со­нал. В дру­гих го­ро­дах это­го нет. Впер­вые мы пре­зен­то­ва­ли ка­зах­ский бур­гер на ку­ли­нар­ном фе­сти­ва­ле в Ал­ма­ты "Той ка­зан", ко­то­рый про­хо­дил этой осе­нью", - до­ба­ви­ла С.Тле­ба­е­ва.

Сау­ле ЫН­ТЫК­БА­Е­ВА