КРАСНЫЙ ЖЕЛТЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ СИНИЙ
 Архив | Страны | Персоны | Каталог | Новости | Дискуссии | Анекдоты | Контакты | PDAFacebook  RSS  
 | ЦентрАзия | Афганистан | Казахстан | Кыргызстан | Таджикистан | Туркменистан | Узбекистан |
ЦентрАзия
  Новости и события
| 
Воскресенье, 09.03.2014
19:04  Боксер Кличко не решился появиться перед митингующими в Донецке
18:45  В Афганистане скоропостижно скончался первый вице-президент страны маршал-таджик С.Фахим
18:16  Луганск. Здание обладминистрации занято митингующими, майдан-губернатора Болотских заставили подать в отставку
18:01  В Москве умер актер Анатолий Кузнецов ("товарищ Сухов")
16:41  Третья мировая пропагандистская, - А.Кречетников
15:54  Путин не обижается, он наказывает урк/укр-олигархат
12:55  Ливия. Неизвестная бандгруппа заняла порт Эс-Сидр и начала отгружать нефть в танкер КНДР

12:46  Казахстан. Даже в коррупции в нашей стране иностранцы виноваты, - Сапа Мекебаев
12:37  Кыргызстанцы стали активнее переселяться в российское Приморье
11:47  На­зва­ние Ка­зак ели яв­ля­ет­ся ис­то­ри­че­ски бо­лее близ­ким и по­нят­ным для ка­зах­ско­го на­ро­да, неже­ли Ка­зах­стан, - уверяют каз-ученые
11:33  Неизвестные диверсанты затопили старый БПК "Очаков", закрыв украинским ВМС выход из Донузлавской бухты (фото)
10:38  Российская Доктрина Монро для СНГ, - Юрий Городненко
10:00  Лидера оппозиции Малайзии Ибрагима будут судить за содомию
09:53  Можно ли считать Си Цзиньпина реформатором? - "The Diplomat"
08:59  Антифашистскую акцию в Харькове расстреляли в спины из огнестрельного оружия. Бандеровцы гордятся своей "работой"
07:10  В казахстанском Таразе начали выпуск нано-булочек из нано-муки
04:14  Афганистан. Карзай-старший снялся с президентской гонки в пользу Залмая Расула
00:06  Победа фашизма на Украине – катализатор укрепления братского содружества Средней Азии и России, - Э.Ханымамедов
00:01  Сила народная. Патриотический подъем в России дает Путину огромные возможности, - П.Акопов
Суббота, 08.03.2014
19:46  Украина: цена внутреннего разлада, - Джек Мэтлок
12:56  Мусульманские страны отказались пускать в прокат фильм "Ной"
12:53  Куда дует кыргызский ветер перемен, - Олег Калиниченко
12:13  Аркадаг подарил многодетным семьям элитные квартиры в экс-резиденции Туркменбаши
12:11  Директор казалинского психдиспансера уволен за растрату средств подопечных
12:07  Гражданин Германии С.Руссман-Федоров попросил политического убежища в Казахстане
12:02  Ливия реабилитирует королевскую семью, - Д.Цой
11:57  Пора работать. Даешь международную изоляцию России, - Т.Воеводина
10:54  Динара Кулибаева (Назарбаева) – единственная казахстанка в списке самых богатых женщин планеты
10:28  Олигархи во власти Украины: сдали Януковича, сдадут и хунту, - И.Зацарин
10:22  Операция "Буря в стакане" каз-воен-министра Джаксыбекова, - Сапа Мекебаев
09:59  Как китайский ритуал превратить в китайскую грамоту, - Д.Курдюкова
07:49  Boeing 777 с 239 пассажирами авиакомпании Malaysia Airlines пропал над Южно-Китайским морем
00:48  Агентство по связи и информации Казахстана возглавил Аскар Жумагалиев
00:37  Российские криминальные авторитеты поднимают бунты в украинских тюрьмах, - жалуются укр-власти))
00:25  Россия может повторить судьбу СССР, окрепшего в международной изоляции, - Чокан Лаумулин
00:23  Казахстан ждет свою Маргарет Тэтчер?
Пятница, 07.03.2014
22:32  Саудовская Аравия объявила "Братьев-мусульман", "Хизбаллах", ISIS и "Фронт ан-Нусра" террористическими организациями
22:30  Астролог Павел Глоба предсказывает войну России с... Туркменией
20:16  Донецкий "Беркут" отказался выполнять приказы из Киева
20:06  Жена арестованного Донецкого народного губернатора П.Губарева призывает продолжить борьбу!
19:57  Демократия снимает маску. Уроки Украины, - М.Восканян
19:51  "Силы русских хватит только на захват Грузии и Кыргызстана", - курбаши новой кыргызской оппозиции Жээнбеков
19:47  Кыргызская земля постепенно уменьшается на окраинах, - "Жаны агым"
19:43  Почему Китай за Россию, или Кому Запад сделает хуже, - Д.Лекух
17:26  Украина. Олигарх-нацистская хунта разворачивает террор против гражданских активистов
15:40  Женис Касымбек назначен министром транспорта и коммуникаций Казахстана
15:03  Несведущее общество - вот что нужно нашей власти для собственной безопасности, - Ноам Хомский
14:15  Япония отказалась вводить санкции против России
13:46  Сирия: переговоры и борьба продолжается, - В.Михин
13:31  Чавес, Моралес, Ахмадинежад - это протестанты монополярного мира, - Г.Джемаль
13:24  Эхо украинского кризиса в Центральной Азии, - Neue Zurcher Zeitung
Архив
  © CentrAsiaВверх  
    Казахстан   | 
В казахстанском Таразе начали выпуск нано-булочек из нано-муки
07:10 09.03.2014

Нанобулочки и хлеб - новинки на казахстанском рынке питания

На­но­тех­но­ло­гия мог­ла бы вы­ве­сти мест­ный ры­нок про­дук­тов пи­та­ния на аб­со­лют­но но­вый уро­вень.

В Та­раз­ском го­су­дар­ствен­ном уни­вер­си­те­те на­учи­лись вы­пе­кать сдо­бу и хлеб, ис­поль­зуя му­ку из на­но­струк­ту­ри­ро­ван­но­го зер­на. Изоб­рел эту тех­но­ло­гию Алек­сей Баш­кир­цев из Усть-Ка­ме­но­гор­ска. Мель­ни­ца, спо­соб­ная пе­ре­ра­ба­ты­вать зер­но до мель­чай­ших ча­стиц се­год­ня есть толь­ко у него. А вот про­из­во­дить про­дук­ты пи­та­ния из это­го ма­те­ри­а­ла на­ча­ли в та­раз­ской ла­бо­ра­то­рии. Прав­да, до боль­шо­го про­из­вод­ства по­ка не до­шли.

Из на­но­ла­бо­ра­то­рии до­но­сит­ся при­ят­ный за­пах све­жей вы­печ­ки. Вме­сто при­выч­ных кол­бо­чек и про­би­рок - боль­шая печ­ка и стол, усы­пан­ный му­кой. И в на­шем по­ни­ма­нии - му­кой необыч­ной, из на­но­струк­ту­ри­ро­ван­но­го зер­на. То есть - сверх­тон­ко­го по­мо­ла. Имен­но в та­ком ма­те­ри­а­ле боль­ше все­го со­хра­нив­ших­ся по­лез­ных ве­ществ и мик­ро­эле­мен­тов. Как, на­при­мер, вот в этой све­жей бул­ке хле­ба.

Ека­те­ри­на Шоя, ин­же­нер на­но­ла­бо­ра­то­рии:
- Дан­ный об­ра­зец - в него вхо­дит пол­бя­ная му­ка, ко­то­рая уже дав­но за­бы­та. Это, мож­но ска­зать, ро­до­на­чаль­ник на­шей пше­ни­цы. Но так как с нее вы­ход са­мой клей­ко­ви­ны пло­хой и объ­ем хле­ба по­лу­ча­ет­ся не та­кой, как у обыч­ной, пше­нич­ной му­ки. И ее пе­ре­ста­ли ис­поль­зо­вать. Но она име­ет в се­бе очень по­лез­ные свой­ства. Осо­бен­но, как мы зна­ем, у нас мно­го лю­дей, стра­да­ю­щих та­ким за­бо­ле­ва­ни­ем как це­ли­а­кия - это ко­гда ор­га­низм не усва­и­ва­ет пше­нич­ный бе­лок. Пол­ба со­дер­жит имен­но тот бе­лок, ко­то­рый не вы­зы­ва­ет ал­лер­ги­че­ских ре­ак­ций.

Кро­ме пол­бы, ка­зах­стан­цы за­бы­ли и о дру­гих ви­дах му­ки. На­при­мер, ов­ся­ной, яч­мен­ной, из про­со и гре­чи­хи, рас­ска­зы­ва­ет про­фес­сор Ни­на Гор­ба­тов­ская. Но ведь имен­но в них са­ма при­ро­да за­ло­жи­ла це­лое мно­же­ство по­лез­ных ве­ществ. А, учи­ты­вая, что на­ша стра­на - жит­ни­ца зер­на, на­но­тех­но­ло­гия мог­ла бы вы­ве­сти мест­ный ры­нок про­дук­тов пи­та­ния на аб­со­лют­но но­вый уро­вень. Прав­да, внед­рить ее в про­из­вод­ство по­ка очень слож­но. За­ку­пить спе­ци­аль­ные мель­ни­цы, обо­ру­до­ва­ние не каж­до­му по кар­ма­ну. Од­на­ко, уче­ные счи­та­ют, что по­ло­жить на­ча­ло это­му про­цес­су, мож­но уже се­год­ня.

Ни­на Гор­ба­тов­ская, кан­ди­дат тех­ни­че­ских на­ук, про­фес­сор Тар­ГУ:
- Мы раз­ра­бо­та­ли ре­сур­со­сбе­ре­га­ю­щие тех­но­ло­гии, ко­то­рые от­де­ля­ют толь­ко плен­ки. А осталь­ное, цен­ное яд­ро, со­хра­ня­ет­ся. Это, на се­го­дняш­ний день воз­мож­но. И воз­мож­но на дей­ству­ю­щих мель­ни­цах, на дей­ству­ю­щих кру­пя­ных пред­при­я­ти­ях. Толь­ко сто­ит при­ло­жить уси­лия: за­ме­на сит, из­ме­не­ние неко­то­рых ре­жи­мов, но обо­ру­до­ва­ние, оно вез­де есть.

К со­жа­ле­нию, на пред­при­я­ти­ях еще ни­кто не го­рит же­ла­ни­ем ис­поль­зо­вать да­же та­кую пер­спек­ти­ву. Ме­нять при­выч­ный склад ра­бо­ты и вы­хо­дить на ры­нок с но­вой про­дук­ци­ей по­ка по­ба­и­ва­ют­ся. Здесь, счи­та­ют про­фес­со­ра, ну­жен гло­баль­ный под­ход, на уровне всей стра­ны. То­гда че­рез обыч­ный хлеб и бу­лоч­ки на­се­ле­ние мож­но бу­дет из­ба­вить от мно­гих бо­лез­ней со­вре­мен­но­сти.

Источник - Агентство "Хабар"
Постоянный адрес статьи - https://centrasia.org/newsA.php?st=1394334600
Новости Казахстана
- Сообщения об итогах выборов акимов сельских округов
- Данияр Ашимбаев: Маленькая победоносная война
- Проект века
- Какие изменения внесены в Налоговый кодекс
- Министр М. Мирзагалиев принял участие в работе четвертой Центрально-Азиатской конференции по вопросам изменения климата
- В Алматы продолжаются отключения электроэнергии
- Миллиарды девать некуда?
- Бывший мулла осужден за изнасилование несовершеннолетней
- Рабочий график главы государства
- Указ Президента Республики Казахстан от 19 июля 2021 года №622
 Перейти на версию с фреймами
  © CentrAsiaВверх