О вкусной и здоровой пище

Малайзийский пример – казахстанскому "халал"-бизнесу наука

Станет ли Астана "халалным" центром в Центральной Азии, как предположил два года назад во время визита в Казахстан премьер-министр Малайзии Наджиб Тун Разак? Генеральный менеджер одной из малайзийских корпораций Дату Хаджи Саруду Хаджи Хоклай не берется прогнозировать, но первые шаги в этом направлении уже сделаны: в Южном Казахстане местных производителей тонкостям "халалного" бизнеса обучает малайзийское предприятие.

Малайзия считается центром мировой "халалной" индустрии. В стране, как нам сообщил участник казахстанско-малайзийского бизнес-форума, прошедшего в Астане в пятницу, Дату Хаджи Саруду Хаджи Хоклай, официально принят стандарт 1500:2004 для продуктов питания "халал". Примечательно, что убедиться в соответствии продукции с маркировкой "халал"-требованиям потребители могут, не отходя от кассы: код продукта отправляется на номер департамента исламского развития Малайзии. Это госучреждение выдает сертификаты на продукцию, соответствующую "халал"-стандартам. 70% населения Малайзии – мусульмане, однако успешное развитие "халал"-индустрии нельзя связывать лишь с данным фактором.

– Самое лучшее, что можно сказать о "халал"-продукции, – это здоровая пища, поэтому все больше потребителей выбирают именно ее, не взирая на свои религиозные взгляды, – говорит Дату Хаджи.

Помимо традиционного "халалного" мяса, в Малайзии выпускаются кондитерские изделия и косметика со знаком "халал". В состав "халалных" конфет, по словам малайзийского бизнесмена, входят бараний жир и жиры разрешенных по исламским канонам животных. Впрочем, в магазинах можно купить и не "халалные" конфеты с добавлением свиного жира и спирта.

В отличие от водоустойчивой косметики "халалная" легко смывается водой, благодаря содержащимся в ее составе водорастворимым компонентам на основе глицерина и карбомеров. С учетом необходимости многократного омовения перед молитвой в течение дня для мусульманок это очень удобно. Разумеется, о содержании вытяжек из спирта и производных свиного жира речь здесь не идет.

А вот "халалной" воды и "халалных" СТО в отличие от Казахстана в Малайзии нет, сообщил нам малайзийский предприниматель.

– Вся вода – халал, а что касается транспорта, то в нашей стране предлагаются специальные услуги по "халал"-транспортировке. В таких машинах перевозится баранина, говядина и другое "халалное" мясо, перевозка свинины исключена, – говорит Дату Хаджи.

Как отмечает представитель Малайзии, случаи введения в заблуждение покупателей "халалной" продукции периодически регистрируются, однако крайне редко. Недобросовестным предпринимателям в этих случаях грозят солидные штрафы и изъятие сертификата.
Назгуль АБЖЕКЕНОВА