Ячье мясо есть... Яководы Кыргызстана пытаются выйти на мировой рынок 19:01 20.02.2015
Яководы Кыргызстана надеются выйти на мировой рынок. Об этом журналистам сообщил глава объединения юридических лиц – производителей и переработчиков мяса КР "Кыргыз эт" Ырысбек Абдрасулов в пятницу.
"В настоящее время поголовье яков у нас по официальным данным составляет порядка 26-27 тыс., но по неофициальным данным у нас яков намного больше. В отношении спроса на мясо яков, он на мировом рынке есть. Но нам предстоит большая работа, надо пробиваться на этот рынок", - сказал Ы.Абдрасулов.
По его словам, чтобы претворить эти планы в жизнь, необходима целенаправленная работа, которую призвана выполнить созданная недавно ассоциация "Кыргыз топозу".
По данным Ы. Абдрасулова, практически во все регионах Кыргызстана разводят яков, самое большое поголовье яков сосредоточено в Иссык-Кульской и Нарынской областях.
"Если мы найдем сейчас сбыт, то количество поголовья яков будет увеличиваться. Сейчас спрос на ячье мясо есть, оно видимо уходит контрабандным путем. Дело в том, что сейчас фермеры Кыргызстана начали усиленно заниматься яководством. И поскольку оно идет контрабандным путем, естественно цены там будут низкие. Если мы здесь упорядочим и поставим дело в правильное русло, я думаю, цены на мясо яков будет достаточно высокие", - добавил он.
Напомним, последние годы яководы жаловались на плохой сбыт продукции.
Отметим, традиции яководства заложены в Кыргызстане с советских времен. Диетическое мясо яков пользовалось большим спросом у спортсменов, врачи рекомендовали его больным, страдающим лишним весом и сердечными заболеваниями. Из мяса яков делали консервы и продавали по всему Союзу. Молоко тоже считалось целебным, из-за высокого процента жирности его применяли при лечении туберкулеза. Даже длинная шерсть яков использовалась для изготовления шиньонов, а кости с удовольствием покупали для изготовления декоративных изделий.
Яки – одни из самых крупных животных высокогорья, вес самцов достигает до 1 тонны. Уникальные животные способны подниматься в горы на высоту до 5200 м и жить в условиях вечных снегов. Как и большинство других диких быков, як относится к категории животных, быстро исчезающих с нашей планеты, и внесен в Красную книгу.
Айзура Чыкынова.
|