КРАСНЫЙ ЖЕЛТЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ СИНИЙ
 Архив | Страны | Персоны | Каталог | Новости | Дискуссии | Анекдоты | Контакты | PDAFacebook  RSS  
 | ЦентрАзия | Афганистан | Казахстан | Кыргызстан | Таджикистан | Туркменистан | Узбекистан |
ЦентрАзия
  Новости и события
| 
Пятница, 03.04.2015
20:30  "Кумтор": избиение Кыр-инвестора откладывается, - А.Василькова
20:28  Черные знамена ИГ уже не за горами, или Миссия беспредельной жестокости, - А.Зеличенко
19:56  Гибридная война. Как ИГИЛ будет действовать в странах ЦАР, - Ю.Жихорь
19:40  В Нью-Джерси (США) открыли первую в мире школу транссексуалов
19:08  В посольстве Узбекистана в Москве произошла... драка
19:04  Сборная Казахстана по русскому хоккею, обыграв финов 8:6, взяла бронзу на ЧМ
18:56  Просчеты реформы Туркм-образования: Обучение в старших классах, - "ХТ"

18:54  Курс доллара на валютном рынке Узбекистана после выборов президента подскочил сразу на 17%
18:51  "Мы не скоты!". В Киеве митингующие забросали посольство США говном
18:48  А.Усманов рассказал Forbes, почему он столько тратит на благотворительность и поддержку науки и спорта в Узбекистане
18:45  Лидер ИГ Аль-Багдади женился на немке. Через 9 месяцев ждем 1-х истинных исламо-фашистиков?
18:34  Как сложится судьба казахстанского правительства после выборов? - Д. Ашимбаев
17:09  Экономические санкции против России и карточный домик западной банковской системы, - В.Катасонов
17:06  Ле Пен – будущий президент Франции? - Б.Кагарлицкий
16:57  К итогам переговоров по ядерной программе Ирана, - Николай Бобкин
14:40  Таджикистан. Борьба не с хиджабами, а с фанатизмом, - Карим Довудов
12:14  Почему иранский атом уже больше десяти лет проблема для Запада, - Максим Бурдо
12:06  Обреченные олигархи Украины, - А.Гильман
11:55  Суд в Синьцзяне дал уйгуру 6 лет тюрьмы за длинную бороду, а жене - 2 года, за ношение бурки в общественном месте
11:44  Досрочный "пик угля" в Китае: что это означает для России и мировой экономики, - А.Собко
11:34  Захар Прилепин: Чем закончится война в Донбассе
11:27  Беженцы бегут... Всемирный Исход - невообразимо крупный бизнес, - Дирк Шюрмер
11:15  Кыргызстан: Спецслужбы запугивают и грабят узбеков, утверждают активисты, - К.Риклтон
11:11  Агентство по труду: "Вернувшиеся в Таджикистан мигранты работать здесь не хотят – зарплата низкая"
11:09  В чем истинный смысл договоренности "шестерки" с Ираном: разложим все по полочкам, - Washington Post
11:06  Киев при посредничестве Вашингтона поставит саудитам ступени баллистических ракет "Сатана"
09:51  Нацбанк Кыргызстана отрицает, что ввел ограничения на продажу долларов
08:47  Россия перебросит 70 миллиардов к Афганистану. Душанбе получит средства для укрепления границ ОДКБ, - "Къ"
08:27  Ядерная программа Ирана и ее "нефтяной джокер", - С.Цатурян
08:19  ТаджБюджет 2015: будут ли реализованы экономические планы? - В.Касымбекова
08:04  В Алматы совершено нападение на внучку героя Советского Cоюза Ивана Панфилова
01:44  "Карачаганак Петролиум" возглавили Ренато Мароли и Эндрю Уaйпер
01:42  Органик-Фуд как национальная идея для Казахстана, - А.Жилкишина
01:37  Алма-Ата, 1941 год: Авиакатастрофа из "Особой папки"
01:36  Крик о помощи. В Алматы десятки, а может, сотни бывших детдомовцев оказались без крыши над головой, - Е.Коэмец
00:58  Китай строит Великую песчаную стену в море, - В.Скосырев
00:52  США и Израиль грозят Ирану войной. Несмотря на успешные мирные переговоры, - "НГ"
00:23  Упрямый турок. США пытаются удержать Эрдогана от сближения с Россией, - Я.Белоусов
00:16  Изображая жертву. Каз-оппозиция все чаще кокетливо примеряет на себя "терновый венец", - Т.Ибраев
00:12  Арабский мир намерен взять Йемен штурмом, - А Наумов
Четверг, 02.04.2015
23:05  Черные моджахеды "Аш-Шабабисты" расстреляли 70 студентов в кампусе Кенийского университета
22:05  Россия увеличит численный состав своей военной базы в Таджикистане в 1,5 раза - до 9 тыс.
20:25  Китай и Евразия: как КНР конвертирует экономическую мощь в политическое влияние, - И.Лизан
19:21  Без русского кыргызский народ неполный, - "ВБ"
19:10  Валютный союз ЕАЭС и дедоларизация, - Виктория Панфилова
15:58  Чуйское воинство. Полковник-военком арестован за взятку 10 тыс. сомов
15:53  Эхо войны. В горах Баткена взорвана очередная смертоносная бомба, - "Эл деми"
15:49  О валютном союзе, - Михаил Хазин
10:53  Провал американского "двухступенчатого подхода". Иран - США: Неожиданные итоги "сидения в Лозанне", - И.Панкратенко
10:51  Хватит джирговать. Выборы в парламент Афганистана перенесены на следующий год
10:48  Власти Таджикистана: Хиджаб – это одежда для "проституток"
Архив
  © CentrAsiaВверх  
    Казахстан   | 
Органик-Фуд как национальная идея для Казахстана, - А.Жилкишина
01:42 03.04.2015

Биопродукты, экопродукты или органические продукты выращены, собраны, переработаны и упакованы по стандартам органического земледелия и производства, принятым в Европе (немцы и французы называют их Bio, англичане - Organic, голландцы - Ecо). Что под этим подразумевают некоторые казахстанские производители?

На протяжении ХХ века человечество умнело семимильными шагами - гораздо быстрее, чем за четыре предыдущих столетия. Ученые выяснили, что в основе этого феномена лежат ни большие потоки информации, ни повышение уровня образования, а... улучшение питания. Вместе с тем, эксперты констатировали, что в начале ХХI века показатели IQ стали снижаться, и эта тенденция нарастает, особенно у детей и подростков. Причина проста - фаст-фуд.
Овощи и фрукты обогащают наш мозг, позволяя нам прогрессировать как в интеллектуальной деятельности, так и в качестве жизни. Качественная пища сейчас - это прежде всего биопродукты без добавления удобрений.
С чего начать производство органической продукции у нас в стране? Понятно, что нужны стандарты, правила и определенные методы. Однако ориентироваться, по большому счету, не на что, так как сертификация во всех странах ведется по национальной шкале.
Биосертификация по правилам Евросоюза отличается от требований внутринациональных союзов производителей, и все они приходят к компромиссу.
Приглашая экспертов из-за рубежа, наши производители должны учитывать, на кого они будут ориентироваться. Если по стандартам ЕС на один гектар допускается добавление 170 килограмм азотных удобрений, то, по нормам немецких производителей - 112 килограмм.
В Европе издавна хорошо налажены структура производства, сбыт, сертификация и государственная поддержка органической продукции. И ценится экофуд традиционно достаточно высоко, поэтому технологии биометода также недешевы для иностранных покупателей. Добавьте сюда дополнительные услуги по биосертификации и экологическому консультированию для налаживания нового органического производства. Немудрено, что в таких странах органические крупы, фрукты, овощи, мясо и молоко часто стоят намного дороже стандартных аналогов. К примеру, в Китае цены на "экопродукты" могут превышать цены на обычные продукты до 700 процентов, в России - до 1000 процентов (что, оказывается, дороже цен на эту же продукцию в Европейском союзе, откуда она импортируется, в 3-4 раза).
В Европе и раньше была устоявшаяся классификация - к примеру, если сыр определенного сорта, то его качество контролируется государством. Им нетрудно было внедрить новые стандарты (в 1991-м - на растительную продукцию, в 1999-м - на животную), так как система контроля качества работала десятилетиями. Теперь в моде "эко" - согласно данным ЕС, за последние 10 лет производство органической продукции увеличилось в четыре раза.
Если раньше для всех продуктов были высший, 1-й и 2-й сорта, то до какой-то степени мы доверяли этой классификации. Сейчас в наших магазинах мы выбираем продукцию, основываясь на известности того или иного бренда, по принципу "доверяю или не доверяю", так как государство качество продукции фактически не контролирует ни на внутреннем рынке, ни импортируемую продукцию.
Для того, чтобы внедрить систему контроля за биопродуктами, нужно наладить работу общей системы контроля. Например, как во времена СССР были стандарты, ГОСТы. Пусть продукты в магазинах классифицируются на 1-й, 2-й сорта и сорт "био" ("эко", "органик"). А при нарушении правил этикетирования должны выплачиваться значительные штрафы, предприниматься серьезные меры наказания.
И такое отношение к еде вообще, и особенно к биопродуктам, должно стать государственной политикой - как, скажем, с национальным вопросом, языковой политикой. В общем, здоровая еда должна стать национальной идеей.
Эксперты из-за рубежа могут нам помочь наладить систему производства органического продукта, но до того должна быть создана база, чтобы было, на что накладывать эту "эко" систему.
При отсутствии единого международного стандарта производства биопродукции создается разнобой на мировых рынках биопродукции. К примеру, в соседней России юридически не закреплены понятия "экологически чистый", "биологический чистый", "органический", хотя в 2004 году создали первый национальный орган по биосертификации в экологическом сельском хозяйстве - "Эко-Контроль". Кроме того, в РФ с 2005-го существует Система добровольной сертификации экологического и биодинамического хозяйствования БИО, что позволяет официально проводить биосертификацию на территории России на соответствие экостандартам различных целевых рынков. Основными из них являются Россия, ЕС, США и Япония. А как обстоит дело у нас в стране?

"Эко" и "эко"
То, что нам поставляется из Европы с пометкой "эко", обладает качеством, но все же не тем, какое у продуктов, потребляемых самими европейцами. Политика двойных стандартов была, есть и будет - даже в продовольственном вопросе. Кроме того, от участившихся продовольственных скандалов страдают и сами европейцы - от "био"-помидоров с пестицидами, от оливкового масла лишь с этикеткой "органик". В Европе случаи с фальсифицированной продукцией за последние годы происходят все чаще - спрос на "био" растет. И мошенники поставляют на рынок продукцию не только с содержанием пестицидов, но и даже ГМО-продукты.
У нас не только средний класс, но и люди с невысоким уровнем доходов будут покупать то, что дешевле, даже если качество хуже. Но если государство станет выделять субсидии нашим биофермерам, то цена продукции для населения останется на том же уровне (не очень дорого), но качество ее будет значительно выше. Таким образом, будут решаться две задачи - сохранение здоровья населения страны и поддержка отечественного производителя.
Кроме финансовой поддержки необходимо создать многоуровневую систему контроля продукции, чтобы государство могло регулировать качество продукции с лейблом "био".
В Казахстане до сих пор нет требований к маркировке органической продукции и государственной системы сертификации органической продукции. Это позволяет недобросовестным производителям и торговцам использовать "псевдомаркировку". В европейских странах приставки "био" и "органик" можно употреблять только к органическим продуктам. У нас в стране маркировка "био" означает только то, что продукты обогащены витаминами и полезными бактериями, а "органик" используется как бренд, не имеющий ничего общего с органическим производством. Приставка "эко" - стандарт экологически чистого продукта (СТ РК 1618-2007), по словам Евгения Климова, председателя Казахстанской федерации движений органического сельского хозяйства KAZFOAM, не соответствует международному пониманию органического производства.
Как сделать так, чтобы дети не травились в школах от бесплатных завтраков? Только с помощью контроля качества - продукции на рынках, в магазинах, в детских садах и школах, а также в тех точках, где продаются пирожки, шаурма и чебуреки. К примеру, что будет, если сейчас кто-то отравится некачественным блюдом? Символический штраф (около 2000 тенге), смена названия марки товара, заведения - и все по наезженным рельсам.
Система контроля качества продукции должна быть не декларативной (нужно бороться за хорошее качество), а эффективной, четко структурированной. За нарушение предписаний - лишение лицензии, серьезный штраф, и не административная ответственность, а по УК РК. Во всяком случае, детям в школьных столовых нужно предлагать здоровую, качественную и вкусную пищу. Иначе (а это так зачастую происходит) они побегут в соседний продуктовый за гамбургером, чипсами и прочим, что вредно для здоровья, интеллекта и для будущей жизни в целом.

Органическое сельское хозяйство стало формироваться в начале XX века как концепция биодинамического земледелия, выдвинутая Рудольфом Штайнером в 1924 году. Позднее ее стали называть "органическое сельское хозяйство". В 1972-м в Версале была основана Международная федерация движений за органическое сельское хозяйство (IFOAM), которая в 1980 году сформулировала "Базовые стандарты IFOAM относительно производства биопродуктов и их переработки" и "Акредитационный критерий IFOAM". Эти нормы являются базовыми для создания государственных стандартов и инспекционных систем. Сейчас эта международная неправительственная организация объединяет свыше 700 активных организаций-участников в 100 странах мира.

Айгуль Жилкишина
2 апр. 2015

Источник - np.kz
Постоянный адрес статьи - https://centrasia.org/newsA.php?st=1428014520
Новости Казахстана
- Рабочий график главы государства
- Сенат принял поправки в Закон о науке
- При Мажилисе создан Межпартийный совет
- Премьер-Министр РК Аскар Мамин встретился с руководством Chevron
- 30 иностранных фармпроизводителей локализуют свое производство в РК – А. Мамин
- Кадровые перестановки
- Вице-премьеры Казахстана и Узбекистана обсудили совместные меры по предотвращению распространения COVID-19
- Почему граждане Казахстана не хотят учить казахский язык?
- Оболочка и содержание. Часть вторая
- Казахстан увеличит добычу нефти в рамках соглашения ОПЕК+
 Перейти на версию с фреймами
  © CentrAsiaВверх