КРАСНЫЙ ЖЕЛТЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ СИНИЙ
 Архив | Страны | Персоны | Каталог | Новости | Дискуссии | Анекдоты | Контакты | PDARSS  
 | ЦентрАзия | Афганистан | Казахстан | Кыргызстан | Таджикистан | Туркменистан | Узбекистан |
ЦентрАзия
  Новости и события
| 
Среда, 22.04.2015
23:16  Мировая украинская война. Спасать некого, - С.Белов
22:40  Кто заказывает музыку? Газета узбека-олигарха А.Усманова пиарит антиправославную гнусь в России
22:29  Кыргызстан, возможно, станет дотационным членом ЕАЭС
21:53  Советчики или критиканы? Из каких составных складывается деятельность международных наблюдателей, - Т.Ибраев
21:49  Глава украинской "церкви" Филарет наградил грузинского наемника "Сатану"... посмертно
21:15  Антисоветизм как диагноз. Кто не любит СССР? - Г.Иванкина
21:03  Минкульт Таджикистана продвигает плов в "Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО"

21:00  Власти Туркменистана решили ликвидировать все частные спутниковые антенны в стране, - "РА"
20:58  Рахмон мобилизует на охрану афганской границы резервистов
20:55  Бои в Йемене продолжаются несмотря на победные реляции саудитов
19:06  В ЕАЭС не будет единой валюты – Миннацэкономики Казахстана Жаксылыков
19:03  Таджикистан: от автократии к диктатуре? - В.Волков
18:53  "Я памятник себе воздвиг...". После революции 2010 года началось активное заигрывание новых Кыр-властей с исламом, - Н.Айып
10:51  17-летняя казахстанская гонщица Любовь Андреева (фото) стартует в "Формуле-3" на новом болиде
09:03  Мы вас старательно отмоем. Запасливым каз-казнокрадам предложен новый способ отмыва их капиталов, - А.Ибраев
08:49  Казахстан. Можно ожидать рекордной явки избирателей 26 апреля, - Данияр Ашимбаев
08:14  Яблоко Тьюринга. Педераст-идеология современного Запада, - Захар Прилепин
08:03  Кучеряво девки пляшут... Подружку Псаки - главу антинаркотического агентства США Леонхарт увольняют за участие в секс-пати, организованных колумбийской наркомафией
07:53  Инопланетяне воруют невест и... агрономов в Казахстане. Пора принимать меры.., - "Э-К"
07:40  Деморализованная, неукомплектованная и условно боеспособная. Как ТуркмАрмия будет противостоять ИГ-талибам? - Д.Ашыров
07:38  Эскалация войны в Йемене и роль США, - Н.Бобкин
07:36  Арабская армия будет воевать с мусульманами, - Селим Саваш Генч
07:34  Энергетика.kg: Бендер отдыхает, - А.Мамытова
07:32  "Блицкриг" в Йемене провалился: Саудовская Аравия ищет поддержку России, - "Регнум"
07:23  Министром финансов Киргизии временно поработает Алмаз Бакетаев
07:19  Китай: правила дорожного движения для Шелкового пути, - Foreign Affairs
07:10  Экономикой России рулит агрессивная секта. Большая игра на валютном рынке, - Сергей Глазьев
07:01  Обама заявил, что российские С-300 не смогут защитить Иран. Проверь, чепушилка...
06:58  Беспрезидентный случай отставки. Премьер Южной Кореи Ли Ван Гу совершенно неожиданно покинул пост
06:56  США и Филиппины готовятся дать отпор Китаю. Американцы обещают защитить своих союзников в Азии, - В.Скосырев
06:52  Фракции ради фрикции. Бессмысленные ожидания от таджикского парламентаризма, - Х.Бахтиер
06:49  "Исламское государство" и "Талибан" вступили в схватку за власть, - А.Наумов
00:59  Духовность из-под палки, или Как "показать хорошие качества киргизов", - Е.Иващенко
00:46  На те же грабли… Окружение Кырпрезидента захватывает медиа-рынок страны, - У.Бабакулов
00:23  Сумеет ли TANAP отвоевать Европу у "Газпрома"? - Вусал Керимов
00:03  Мой отец Алим Ахунов, ушел на войну осенью 1941-го.., - П.Ахунов
00:00  Религиозные группировки берут под контроль ситуацию в Туркменистане, - А.Мельников
Вторник, 21.04.2015
21:55  Калыкбек Султанов освобожден от должности министра транспорта и коммуникаций Кыргызстана
21:20  "Большая вода" угрожает Акмолинской области
20:59  Американский авианосец Roosevelt и крейсер Normandy подгребают к берегам Йемена
18:56  "Мугалымлар газети" плохого не напишет... Принудительная подписка на туркменскую периодику
18:32  Кыргызстан перекрыл транзит автотранспортных средств в таджикский анклав Сох, - А.Нурматов
18:26  Арабская бой-коалиция начинает в Йемене новую операцию - "Возрождение надежды"
18:11  Не могу молчать. Бедный, славный город Фрунзе, а ныне Бишкек.., - С.Омурбекова
18:05  Дуйшенбек Абдылдаев временно возглавил ОАО "Кыргызтелеком"
18:01  Беспокойства на туркмено-афганской границе растет.., - С.Довранов
17:59  Гибралтар Востока, - П.Густерин
17:56  Достоверно о Рашитжоне КодИрове, - М.Захидов
17:47  В Таджикистане усиливают валютный контроль. За падение курса сомони накажут стрелочников, - В.Панфилова
14:46  "Лунный папа". Кинорежиссер Бахтиер Худойназаров скончался в Германии на 50-м году жизни
13:29  Кому на туркменской земле жить хорошо? - А.Коробков
Архив
  © CentrAsiaВверх  
    ЦентрАзия   |   Таджикистан   | 
Минкульт Таджикистана продвигает плов в "Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО"
21:03 22.04.2015

Таджикистан хочет сделать плов "всемирным"

Плов, с точки зрения таджикских аналитиков, является не только вкусным блюдом, но и средством сближения людей.



Министерство культуры Таджикистана сообщило, что намерено внести плов в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.


Таджикский культуролог и руководитель рабочей группы по подготовке документов для выдвижения плова в список ЮНЕСКО Дилшод Рахими в беседе Радио Озоди сказал "мы не предлагаем его как обычное блюдо, речь идет о культуре приготовления и специфике этого блюда и его предложения. Т.е. плов у таджиков имеет объединяющие особенности, объединяет людей ".

По его словам, у таджиков множество мероприятий, связанных с пловом, когда собираются люди.– "оши нахор" (утренний плов) , "сабзирезакунон" "нарезка моркови), "маслихатоши" (совещательный плов) , "пайгамбароши" (плов пророка) , "оши бибиен" (плов бабушек) ... Даже есть мероприятие , которое называется "муйлабоши" (плов по поводу усов), когда у молодого человека появляются усы, он собирает друзей и угощает их пловом ".

Дилшод Рахими говорит, плов занимает особое место в культуре таджиков, и даже понятие "ошхона" (комната для плова – столовая, кухня) берет начало из названия этого блюда

"Плов на всех мероприятиях нашего народа имеет особый статус – разве можно представить, что на свадьбе вместо плова подали бы молочную кашу с рисом? На поминки людей приглашают на"оши худоӣ"" .

В целом, по словам Дилшода Рахими в Таджикистане, согласно исследованию АН РТ, существует до 300 наименований плова, но в документах ЮНЕСКО в качестве образца приведено прмерно 10 наименований, в том числе: "оши бедона" (плов из перепелок), "оши гшшти мург" (плов с куриным мясом) , "палави токи" (плов из виноградной лозы) , "оши девзира" (девзира - сорт крупного риса) , "оши кенджа" (плов самого младшего в семье) "оши як ба як" (плов один к одному). Среди населения популярны также "оши кабки" (кекликовый плов) , "оши думба" (курдючный плов) и десятки других наименований.

Дилшод Рахими отмечает, что в документах, подготовленных для ЮНЕСКО указано, что плов готовят и в других странах– Узбекистане,Туркменистане, Иране, Афганистане и Индии. В Узбекистане популярны блюда, в названии которых отражена местность – "бухорои" (бухарский) , "самарканди" (самаркандский) , "фаргонаги" (ферганский) , "кашкадарей" (кашкадарьинский) , "хоразми" (хорезмский) . Евреи Бухары любят "халтапалав"- (плов в мешочках).

Сайидкосими Киемпур
22.04.2015

Источник - rus.ozodi.org
Постоянный адрес статьи - https://centrasia.org/newsA.php?st=1429725780


Новости Казахстана
- Сенаторы одобрили законы об усилении защиты прав женщин и безопасности детей
- Спикер Парламента Грузии посетил Мажилис
- Олжас Бектенов: для защиты западных регионов от большой воды мобилизовано свыше 10 тысяч военнослужащих
- Усилить контроль за качеством питьевой воды в городе Петропавловске поручил Роман Скляр
- Дополнительная спецтехника отправлена в Иргизский район Актюбинской области для укрепления дамб
- О переговорах Министров иностранных дел Казахстана и Беларуси
- Казахстан и Россия продолжают активное сотрудничество в культурно-гуманитарной сфере
- О противопаводковых мероприятиях
- Кадровые перестановки
- В Казахстан экстрадирован руководитель преступной группы из Азербайджана
 Перейти на версию с фреймами
  © CentrAsiaВверх