Многие бишкекчане не знают вкуса настоящего кумыса и не могут отличить его от суррогатного напитка, сетуют продавцы и поставщики кыргызского кумыса.

"Июнь – традиционно сезон кумыса. И напиток набирает все большую популярность среди жителей столицы. Учитывая спрос, на рынках появляются суррогаты, а недобросовестные продавцы наживаются на том, что многие бишкекчане в жизни не пробовали настоящий кумыс и не могут отличить настоящий напиток от самопального", - поделилась с КирТАГ продавщица кумыса Жылдыз.

По ее словам, в столицу под видом кумыса из горной местности реализуют разведенный водой порошок. Недобросовестные продавцы даже привезенный из джайлоо кумыс разбавляют водой, чтобы увеличить объем продукции.

"Различить разбавленный кумыс очень легко. При открытии бутылки напиток под напором выливается, а натуральный – открывается спокойно. Кроме этого, поддельный кумыс имеет резкий вкус", - объяснила Жылдыз.

Факт продажи поддельного кумыса признают в ветеринарной и фитосанитарной инспекции.

"Официально фактов продажи поддельного кумыса не зафиксировано. Однако, на слуху об этом известно всем. Оборудование наших лабораторий не позволяют провести тщательную экспертизу на определение поддельного напитка", - сказал начальник управления ветеринарно-санитарного надзора Алмаз Шершенбеков.

Улукбек уулу Ырысбек.