В Узбекистане государственное телевидение транслирует новую передачу "Пальчики оближешь. Версия Ташкента", которая получила соответствующее признание в соответствующих структурах. Нужно сказать, что "Смак" и прочие мням-мням-передачи сразу померкли перед нашим вкусным вариантом. Сами понимаете, что главным поваром в передаче выступает Ислам Каримов. Он делится со зрителями своими секретами и успехами в кулинарии. Уже многие повара из России, Китая, Индии, Пакистана, Северной Кореи и даже Японии интересуются тем, как вкусно готовит еду узбекский президент, что приезжают к нему на кухню "Ок-Сарай" и пробуют на вкус деликатесы. И поэтому мы расскажем о некоторых рецептах традиционной кухни И.Каримова.

>"Восточная запеканка". Повар И.Каримов предлагает следующий рецепт: закрыть все границы (как, например, с Казахстаном, где вроде бы безвизовый режим, а никого не выпускают), запретить выезжать гражданам из страны (не выдавать "выездной визы") и иностранцам - въезжать в Узбекистан (особенно тем, кто связан с правозащитой или СМИ). Затем поднять температуру в обществе через повышение цен на товары первой необходимости и тарифы на коммунальные услуги, обложить бизнес новыми налогами (в частности, челноков), натравить карательные организации на тех, кто имеет высокие доходы. Для вкуса следует провести ряд громких судебных процессов против некоторых лиц, которые возомнили себя политическими героями - это придаст терпкость и сладость блюду.
Конечно, оно будет томиться в собственном соку, запекаться, ничего не выйдет из деликатеса, так что витамины и полезные индигриенты останутся, может быть, даже сгниют. Главное, поддерживать высокую температуру через репрессии, цензуру, законы, укрепляющие фашистский режим, и иногда выпускать пар из духовки при помощи организации праздника Дня независимости, раздачи детских билетов на президентскую елку, объявление года каким-нибудь значимым (год семьи, год старых, год молодых), повышение минимальной заработной платы госслужащим, пенсий и пособий.
Запеканка считается специфическим блюдом Узбекистана и и традиционно повсеместно применяется уже 16 лет.

"Кровяные котлеты по-андижански". Это самое любимое блюдо И.Каримова. Классический рецепт состоит из следующих продуктов: народ (где-то человек 5-7 тыс.), милиция и армейские части (человек 20-40 тыс.), бронетранспортеры (штук 50), пулеметы (штук 120), провокаторы (40 человек). Перед началом следует накалить духовку тем, что осудить нескольких человек (например, 15 бизнесменов) по сфабрикованным делам (типа объявить их ваххабитами или новой религиозной сектой). Затем повезти этих лиц в тюрьму, где сообщить им страшный приговор (лет на 20 в строгой изоляции). Их родственники, истомленные в собственном соку, к этому моменту разозлятся и выйдут на улицы. Вслед за ними выйдут другие жители города, чтобы заявить протест правительству и заодно рассказать о своей сложной жизни (безработице, низких доходах, коррупции). Именно в этот момент следует запустить провокаторов, которые начнут захватывать оружие, тюрьму, воинскую часть. Здесь нужен хороший миксер, чтобы смешать все в одну кашу. Дальше в дело вступают спецчасти - они отбивают мясо так, чтобы можно использовать в дальнейшем для котлет.
Повар И.Каримов советует не жалеть патронов, снарядов и других боеприпасов, стрелять в гущу народа, чтобы мясо было сочнее, а крови побольше. Можно посолить, догоняя "мятежников" до границы. Приправы (ароматические, типа СМИ и видеохроника) хороши для обработки народа и зарубежных инстанций в том, что мясо таким сделали подпольные организации, а власть тут не причем. Если будет излишек мяса, то нужно его законсервировать подальше от любопытных глаз (например, вывезти трупы на самолетах, машинах), и никто не догадается о секретном рецепте И.Каримова.
Котлеты следует подавать к столу в горячем виде, чтобы друзья из России, Китая и организации ШОС могли убедиться, насколько правильно действовал повар, похвалить за хороший рецепт, более того, поддержать, если кто-то начнет критиковать блюдо.

"Отбивные по-ментовски". Рекомендуется для любителей острой пищи, особо часто подается для работников карательно-репрессивных структур. Способ приготовления: берется мясо (подследственный) и его хорошо обрабатывают при помощи силовых инструментов (следователи МВД, СНБ, прокуратуры). Нужно бить так, чтобы внутренние органы лопались внутри - это обеспечить сочность мяса. Но при этом на внешней стороне не должно быть видно следов. Можно иногда выпускать кровь наружу, чтобы мясо не было слишком жидким. Бить необходимо равномерно со всех сторон, четко, прицеливаясь в нервные окончания (таким образом мышцы будут сильнее сокращаться, растягиваясь, а это придает необходимую мягкость мясу). Особо аккуратно следует работать с печенью, селезенкой и мозгами - эти продукты также годятся для блюда. В кровоподтеки рекомендуется засыпать острые приправы, например, перец, соль, горчицу, порции определять по вкусу или на глаз - как реагирует подследственный.
После этого мясу придать нужную форму и пожарить на сковородке на хлопковом масле. Отбивная будет готова тогда, когда она подпишет все документы о признании. Повар остерегает некоторых кулинаров от чрезмерной мягкотелости: мясо должно выглядеть достойно на суде, где в присутствии адвокатов, народных заседателей признается в грехах и получит по заслугам. А то бывали случаи, когда мясо не могло стоять на ногах, бессвязанно бормотало, дико озиралось. Такая отбивная выглядела очень неубедительно...

Торт "Яшна-гулла Узбекистон" подается к празднику, обычно самому главному. Это очень дорогое блюдо, так как для выпечки привлекаются самые дефицитные продукты. Для этого налоговой инспекции следует выдоить немало частных предприятий, прокуратуре арестовать имущество некоторых предпринимателей, суду конфисковать у некоторых юридических и физических лиц их собственность, таможне отнять товары, пограничникам подстрелить контрабандистов, милиционерам изловить спекулянтов. Если полученной суммы будет достаточно, то начинать готовить торт следует через строительство мостов в Ташкенте (по которым ездит президент), благоустройства улиц (которые видны с окон "Ок-Сарая" или бронелимузина), возведение некоторых объектов (где работать будут близкие к повару люди). Неважно, что никто не может оценить экономическую целесообразность таких проектов, важно, что этот торт символизирует стремление повара показать, как хорошо живется в республике. Для выпечки требуется широкая гласность, то есть привлечь СМИ и рассказать им о рецепте И.Каримова по улучшению жизни узбекского народа, великом будущем и происках других, конечно, плохих кулинаров. Торт - это демонстрация сладости, то есть того, что добился народ через рецепт "узбекской модели развития".
Безусловно, всем этого торта не хватит, поэтому его режут только самым близким и доверенным людям. А показывают всему народу и гостям из-за рубежа. Чтобы те облизывались. И завидовали повару. Может, брали пример...

"Квашенная капуста". Здесь рецепт прост: квасите банки при помощи прокуратуры, Центробанка или СНБ, чтобы те не конвертировали (обменивали) капусту (иностранную валюту) или не выдавали местную капусту в качестве зарплаты людям. В итоге капуста находится под жестким прессом правительства, процесс брожения (инфляции) под контролем. Из-за такого квашения спрос на валюту очень высок. Народ бегает в ее поиске.

"Фаршированный перец по-мустакилликски". Мясо в виде неправительственных некоммерческих организаций перекручивается через мясорубку (Министерство юстиции или суд), полученный фарш засовывается в перец (тюрьма, СИЗО, колонии). Добавляется перец (новый закон или постановление, ограничивающие деятельность ННО), соль (контролер-ревизор из СНБ), специи (другие надсмоторщики, в частности, из ассоциации ННО). Мясо обрабатывается под воздействием высокой температуры (информационная атака по телевидению и в прессе), критикуются зарубежные приправы (гранты), а также иностранное мясо (международные организации). Тех, кто использует эти специи или мясопродукты, отправляют на переработку (суд).
"Фаршированный перец" символизирует стремление узбекского повара обеспечить независимость национальной кухни и оградить ее от влияния чуждой гастрономии. Кулинар И.Каримов уже долгое время готовит "перцы" для народа.

"Самса слоенная, прокурорская". Для приготовления блюда необходим человек (подследственный) и тесто (закон). Человека заворачивают в каждый слой по отдельности, например, за хищение, за уклонение от уплаты налогов, за оскорбление, за разглашение государственных секретов, за кражу, за сговор, за действия, направленные на разжигание национальной вражды, свержение конституционного строя. Чем больше слоев, тем вкуснее и тем сильнее прокурорский следователь прижимает подследственного к стенке, и ничто затем не позволит ему вырваться из плена - ни адвокат, ни общественность, ни международные санкции. Повар И.Каримов утверждает, то самсу следует долго печь в тюрьме или СИЗО, чтобы к суду он был готов и не мог отвертеться от ответственности и прилюдно признаться в грехах.

Суп "Шурпа от цензора". Вначале нужно мясо (информацию) отделить от невкусных частей - жил, жира, сосудов (то, что не нравится режиму, например, сведения о проблемах и угрозах), а затем прожарить в казане (теле- и радиостанции) вместе с луком (теми, кто поддерживает правительство, наградить их медалью), добавить специй (лжи, вымыслов, легенд о реальной жизни в Узбекистане). Картошку (идею национальной независимости), морковку (узбекскую модель развития), горох (великое будущее) добавить после того, как в казан будет налита вода (пять принципов и семь приоритетов).

Суп кипятить до тех пор, пока все не оценит цензор и подавать к столу (зрителям), как только где-то что-то произойдет, чтобы подавить приступ голода в информации.

Есть и другие блюда. Но о них расскажут жители Центральной Азии, которые каждый день видят результаты узбекской кулинарии И.Каримова...

^Владимир НУРМУХАМЕДОВ