Душанбе. Фокусы и хитрости мясного бизнеса, - Г.Дзутцева 09:00 28.08.2014
МАЛЕНЬКИЕ ХИТРОСТИ МЯСНОГО БИЗНЕСА Как ни стараются городские власти пресечь мясную спекуляцию, продавцы этого выгодного бизнеса опять схитрили и немало на этом заработали. А дело опять все в тех же весах и ловкости рук. По заявлению инспекторов Агентства по стандартизации, метрологии, сертификации и торговой инспекции при правительстве РТ (Таджикстандарт), - все электронные весы на рынках столицы проверены,подделать их показания невозможно!
Так и не надо ничего подделывать, все гениальное – просто! Казалось бы, проверки и призывы городского руководства на мясников все же подействовали. Они стали еще более предупредительными с покупателями. У прилавков на самом видном месте висят ценники. Все или почти все продавцы торгуют в халатах или в фартуках. Мясо - продукты тоже все на виду. С прилавков убраны обветренные остатки костей и куски заскорузлого от жары и протухшего жира, ловко подкладываемые продавцами под взвешиваемые на весах куски мяса. Сигналы о махинациях с весами и обвесами стали поступать в редакцию почти с первых дней запрета повышения цен. В подобные сообщения как - то не верилось, но посетив несколько рынков убедились – есть и такие чудеса. Правда не все продавцы так нагло хитрят, но каждый по своему, хоть чуть – чуть, да урвет… но хитрость с весами проходит без задоринки.
Фокус первый:
Вам не только взвесят выбранный вами кусок, а еще наговорят массу комплиментов, лишь дома вы заметите куски обветренных костей и жира, ловко прилепленных к обратной стороне вами выбранного куска мяса. Ничего в этом фокусе сложного нет, лишь отработанная практикой ловкость рук.
Делается это так. Левой рукой продавец берет вами лично выбранный кусок мяса килограмма на полтора – два весом и пока подносит его к весам, или собирается положить его в пакет для взвешивания, за пару секунд успевает правой рукой, с изнанки, подлепить к нему уже подготовленных заранее "диверсантов". Ну самую малость - всего несколько кусочков (эдак граммов на 300) обветренных костей и жира. Дома вы их все равно выбросите, так что они не идут в счет.
В радужном настроении от своей значимости, ничего не подозревая плохого, вы расплачиваетесь и сразу теряете не менее 100, а то и 400 граммов веса (если берете кусок побольше). Вот он источник вашей переплаты и одновременной прибили продавца. За несколько секунд, не считая прибыли с продажи по стандартной цене – 36 сомони за 1 кг. веса и левый неучтенный доход продавца с обвеса и обсчета (в этом случае) составит не менее 20 сомони (5 долларов).
Фокус второй:
Если продавец, положив куски мяса в целлофановый темный пакет с быстротой молнии мчится к весам своего рядом торгующего мясника - соседа, или начинает взвешивать их на своих весах, установленных сбоку на прилавке - это второй вариант обмана. Вы все равно за ним не угонитесь, пропустите начальный момент взвешивания и подсчета и лишь увидите конечный результат этого момента. Как ни странно, на первый взгляд - все правильно, вам ничего к вашему куску с изнанки не прилепили, вес и конечная цена на табло электронных весов четко обозначены. В суматохе и разговорах вы не заметили подвоха…
Так и не надо вам ничего замечать и лишний раз расстраиваться. Лишь дома, да и то, в том случае, если у вас есть весы и вы все же взвесите свою покупку, вас начнут терзать сомнения – все ли у вас в порядке с головой и со зрением? Не вините себя в чужих грехах! В другой раз лучше сразу отойдите от таких прилавков, все равно ничего не докажете, а вам за ваши деньги продавцы (откормленные молодцы) еще и нахамят.
Старайтесь покупать мясо там, где четко на весах просматриваются все необходимые для веса и расчета цифры… В первую очередь - это четко обозначенная сумма за 1 кг. веса, сам вес, конечный результат общего веса и плата за него. Решив проверить мясной трюк на собственном опыте еду на один рынков в южной стороне столицы "Дехкан" в районе Гипроземгородка. В мясном ларьке на прилавке разложены куски с мясом по 36 сомони за 1 килограмм. У прилавка покупательница – женщина средних лет. Выбрав несколько небольших кусков граммов по 400 подает их продавцу. Тот их взвешивает, что - то добавляет и округляет сумму до 50 сомони. По весу за 1 кг. 370 граммов веса сумма приемлемая, но с расплатой покупательница не спешит. Берет пакет, высыпает его содержимое на прилавок, между сторонами начинается словесная перепалка… и было отчего! Мало того что ей налепили к этим кусочкам раздробленных обветренных костей и жира, среди них был и кусок селезенки! Ничего не купив, обиженная покупательница отошла.
Еду в центр столицы на один из ее самых крупных рынков – "Шохмансур". У главного входа ярмарочная распродажа арбузов и дынь, здесь же 2 мясные палатки. На ценнике в первой обозначена цена - 34 сомони, на ценнике второй 31 сомони за 1 кг. веса. Интересуюсь ценами и качеством мяса? Мне любезно сообщают, - что в ларьках мясо ярмарочное, потому и продается дешевле рыночного. Решила рискнуть и выбираю приличный кусок по 31 сомони за 1 кг. веса. Любезно улыбнувшись, с ловкостью фокусника, продавец вложил выбранный мною кусок в темный целлофановый пакет и метнулся к весам, установленным сбоку на прилавке в первом ларьке. Увидеть, что там замелькало, с моего места было практически не возможно. Отдаю сорок сомони за весь кусок и спешу удалиться. Дома, достав из пакета мясо, засомневалась, что даже по внешнему виду и по заплаченным за него деньгам в нем нет одного килограмма и триста граммов веса. Пошла к соседке взвесить. Кусок едва дотянул до одного килограмма веса. С меня был получен навар - 9 сомони, плюс к этому обвес – на 300 граммов мяса. В общей сложности я подарила продавцу 18 сомони – не хило! Если учесть, что торговля на рынках начинается с раннего утра, то уже к обеду и прибыль будет немалая. Так что не зря "бедные" мясники на жаре парятся. Ради таких сверхприбылей стоит и потерпеть!
В этом случае секрет обмана покупателей тоже прост. Аккуратно вырезанным из черного целлофанового пакета черным квадратиком (примерно 2х2)сантиметра, снаружи, (при помощи скотча) заклеивают на электронных весах табло с указанием веса одного килограмма мяса. Весы настраивают на более завышенную цену. Ставят весы сбоку своего прилавка, или договариваются об этом с рядом стоящим соседом. Так что как бы вы не старались, но проконтролировать полностью сам процесс продажи вам не удастся. Затем продавец тычет пальцем в обозначившиеся на табло цифры. В результате получается, что насчитывают вам не как положено, а как сами того продавцы захотят! Галина ДЗУТЦЕВА, газета "Вечерка", Таджикистан
|